طرز تهیه پیراشکی گوشت مخصوص نوروز 95
طرز تهیه پیراشکی گوشت مخصوص نوروز 95
پیراشکی گوشت
کیک گوشت باخمیرنان سیب زمینی اسپایسی
برای تهیه خمیرابتداسه عددسیب زمینی متوسط روپخته وگرم گرم رنده میکنیم.وکناری میزاریم.توی یه کاسه کوچک،یک قاشق شکرریخته وبااب گرم مخلوط میکنیم وروی اب یک قاشق غ مایه خمیرفوری پاشیده میزاریم ده دقیقه بمونه تاخمیرمایه عمل کنه.
توی یک کاسه جادار،یک عدد تخم مرغ ویک سوم پیمانه ماست پرچرب ریخته همراه بامایه خمیر،پودرسیر،پودرزیره،اویشن وکمی فلفل سیاه مخلوط میکنیم.سیب زمینی روهم اضافه کرده وارد الک شده وکمی نمک روهم اضافه میکنیم.ارد روتاحدی میریزیم که خمیربدست نچسبه.این خمیرازخمیرنان معمولی پوکترمیشه.روی تخته اردپاشیده وخمیرروورزبدیدواخرسربزاریدتوی ظرف درظرف رومیبندیم ومبزاریم تاحجمش دوبرابربشه.
موادمیانی شامل پیازداغ،گوشت چرخ کرده،فلفل دلمه ای،سیر،قارچ،رب گوجه وبادمجان حلقه ای سرخ شده وپنیرپیتزاست.من چندتابرگ رزماری هم توی موادریختم.ادویه غالب بایداویشن باشه.همه موادغیرازپنیروبادمجون روبه شیوه مایه ماکارونی اماده کرده.کف قالب روچرب کرده نصفی ازخمیرروبازکرده ته قالب میندازیم بادست فرم میدیم تاکناره هاهم بالابیاد.موادگوشتی روریخته روش بادمجون سرخ شده وپنیرگذاشته لایه دوم خمیرروهم بازکرده وروی موادمیزاریم وبادست به خمیرزیری میچسبونیم.بمدت یکساعت درفر۱۸۰قرارمیدیم.
پیش غذاهای نوروزی
پیش غذاهای ولنتاین و کریسمس
