طرز تهیه پیستری ماهی شکل (تصویری)
طرز تهیه پیستری ماهی‌شکل (تصویری)
پیستری ماهی‌شکل
مواد لازم:
خمير آما‌ده‌ی هزارلا – یک بسته
تخم‌مرغ (هم‌زده) – یک عدد
زيتون سياه بدون هسته – به مقدار لازم
مواد لازم داخل خمير:
سينه مرغ (ريش‌ريش شده) – ٣٠٠ گرم
كنسرو ذرت دانه‌اى – یک قوطی
پياز (نگينی شده، متوسط) یک عدد
خامه – یک بسته
جعفری (خرد شده) – به مقدار لازم
نمک – به مقدار لازم
فلفل سیاه – به مقدار لازم
طرز تهيه:
۱) فر را با دمای۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. بر روی یک سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و مقداری با روغن چرب می‌کنیم.
۲) تمام مواد داخل خمير را در يک ظرف با هم مخلوط می‌كنيم.
۳) خمیر را به شکل مربع برش می‌دهیم و مقداری از مواد را وسط خمیر قرار می‌دهيم. سپس از گوشه‌ی پایین سمت راست به سمت گوشه‌ی روبرو می‌بریم و اطراف خمیر را فشار می‌دهیم تا به هم بچسبد.
۴) دو سر پایینی (دم ماهی) را به صورت ضربدری به هم می‌چسبانیم.
۵) ماهی‌ها را بر روی سينی فر می‌گذاریم.
۶) تخم‌مرغ را با قلمو بر روی خمير مى‌ماليم و با یک قیچی یک سری برش بر روی ماهی‌ها ایجاد می‌کنیم. یک حلقه زیتون سیاه به عنوان چشم بر روی آن قرار می‌دهیم.
۷) سینی را داخل فر و به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گذاشته تا پخته و طلایی رنگ شوند. [اگر در این زمان هنوز طلایی نشده، چند دقیقه بیشتر زمان بدهید تا طلایی شود.]
