طرز تهیه پیاز پفکی در خانه به صورت تصویری

زمان مورد نیاز: ۴۵ minutes.

1. مرحله اول

   پیار ها پوست گرفته و بشویید. سپس آنها را خشک کرده و برش بزنید و حلقه حلقه کنید.
   

2. مرحله دوم

   در یک کاسه کوچک مایه خمیر ،شکر و آب ولرم را با هم مخلوط میکنیم. روی کاسه را میپوانیم و ۱۵ دقیقه زمان میدهیم تا خمیر مایه عمل بیاید.

3. مرحله سوم

   یک عدد تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید و با هم زن دستی هم بزنید تا رنگ تخم مرغ روشن شود و کمی کف کند. سپس ماءالشعیر و مایه خمیر عمل آمده را به همراه نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر اضافه و خوب مخلوط میکنیم.
   آرد، بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و در چند مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنید.
   تخم مرغو دو سه دقیقه با همزن دستی میزنیم تا یکم رنگش روشن بشه و کف کنه بعد ماءالشعیر و مایه مایع بدست آمده نباید خیلی غلیظ یا خیلی رقیق باشد. به دلخواه در آخر زعفران را اضافه و هم میزنیم.
   
   

4. مرحله چهارم

   یک تابه را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن بریزید تا به خوبی داغ شود. پیازهای حلقه شده را درون مایه بزنید و سپس درون روغن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن در ظرف مورد نظر سرو کرده و با سس کچاپ میل کنید.