سوپ خامه ای سبزیجات و برنج
سلام به دوستداران آشپزی و انواع سوپ و پیش غذا. امروز شما را با دستور پخت سوپ خامه ای سبزیجات و برنج به روشی بسیار ساده و در زمان بسیار کمی آشنا میکنمی. میتوانید این سوپ بی نظیر را به عنوان پیش غذا و یا زمانی که هوا سرد است تهیه کنید و لذت ببرید. ایت سوپ با قارچ، هویج، کرفس، سیر، مقداری ادویه و شیر نارگیل تهیه میشود. بسیار مغذی میباشد و مطمعنا از آن لذت خواهید برد. برای آشنایی با این دستور پخت، مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
سوپ خامه ای سبزیجات و برنج
مواد لازم:
227 گرم قارچ های کوچک
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 حبه سیر
1 عدد پیاز زرد
3 ساقه کرفس
227 گرم هویج
1/4 قاشق چایخوری آویشن خشک
1/4 قاشق چایخوری مریم گلی خشک
1 فنجان مخلوط برنج (پخته نشده)
4 فنجان آب سبزیجات
368 گرم شیر نارگیل پر چربی
دستور پخت:
قارچ ها را بشویید و ورقه ورقه کنید. روغن زیتون و قارچ ها را به یک ماهیتابه بزرگ یا قابلمه اضافه کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا قارچ ها کاملاً پژمرده و دور لبه ها قهوه ای شوند (بپزید تا تمام رطوبت آزاد شود ، تبخیر شود و قارچ ها شروع به قهوه ای شدن کنند) .
در حالی که قارچ ها را تفت می دهید ، سیر را خرد کرده ، پیاز را خرد کرده ، کرفس را نیز خرد کرده و هویج ها را پوست گرفته و برش می دهیم. سیر ، پیاز ، کرفس ، هویج ، آویشن ، و مریم گلی را به قابلمه همراه با قارچ اضافه کنید. حدود پنج دقیقه یا بیشتر به تفت دادن ادامه دهید یا تا زمانی که پیازها نرم شوند.
در آخر ، مخلوط برنج و آب سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. در قابلمه را بگذارید ، حرارت را تا متوسط زیاد کنید و آن را بجوشانید. به محض جوش آمدن ، حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ حدوداً 45 دقیقه با در بجوشد.
هنگامی که سوپ جوش آمد و برنج نرم شد ، شیر نارگیل را اضافه کنید. هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بیشتر بپزد. در آخر ، سوپ را میل کنید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید (من چیزی اضافه نکردم ، اما این به مقدار نمک آب سبزیجات شما بستگی دارد). میتوانید با نان نیز سرو کنید.
