سوپ عدس مناسب برای افطار

سوپ عدس به راحتی به مدت 5 روز در یخچال نگه خواهد داشت و آن را برای پختن در آخر هفته و سرو کردن در طول هفته ایده آل می کند. و همچنین اگر در فریزر قرار دهید به مدت 3 ماه 100٪ قابل خوردن است. حتی طولانی تر! یک بخش اساسی از سوپ، عدس است. این سوپ یک ایده عالی برای افطار است و شما دیگر با خوردن این سوپ احساس سنگینی و پر بودن نخواهید داشت. برای آشنایی با دستور پخت سوپ عدس مناسب افطار مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.

سوپ عدس مناسب برای افطار

مواد لازم:

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1عدد پیاز خرد شده

2 حبه سیر چرخ کرده

1 عدد هویج بزرگ خرد شده (حدود 1/4 لیوان)

2 عدد ساقه کرفس خرد شده (حدود 1/4 لیوان)

2 فنجان / 400 گرم عدس سبز یا قهوه ای شسته شده

400 گرم / 14 اونس گوجه فرنگی خرد شده

6 فنجان آب سبزیجات یا آب مرغ یا آب گوشت

1/2 قاشق غذاخوری پودر زیره و گشنیز

1 و 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل

2 عدد برگ بو خشک

1 عدد لیمو (پوست + آب لیمو)

1/4 قاشق غذاخوری نمک و فلفل

برای سرو:

جعفری تازه خرد شده برای چاشنی
نان گرم برای سرو

دستور پخت:

گام اول: روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر و پیاز را اضافه کنید، به مدت 2 دقیقه بپزید. کرفس و هویج را اضافه کنید. 7 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود و پیاز را شیرین شود بپزید. در این مرحله عجله نکنید، چون عطر و طعم پایه سوپ است.

گام دوم: به جز لیمو و نمک تمام مواد باقیمانده را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را افزایش داده و بجوشانید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. به مدت 35 – 40 دقیقه یا تا زمانی که عدس نرم شود بپزید.

گام سوم: با استفاده از مخلوط کن، 2 یا 3 ثانیه سوپ را مخلوط کنید تا کمی غلیظ شود. اگر می خواهید غلظت سوپ را تنظیم کنید، برای رقیق تر شدن آب اضافه کنید. با نمک و فلفل سوپ را طعم دار کنید.

گام چهارم: سپس پوست لیمو را روی سوپ رنده کرده و کمی قبل از سرو یک آب لیمو اضافه کنید. در صورت دلخواه با جعفری چاشنی دار کنید و همراه با نان تازه و گرم که به آن کره زده اید سرو کنید!