انواع سوپ
طرز تهیه سوپ پای مرغ و سبزیجات ویژه ماه رمضان
طرز تهیه سوپ پای مرغ و سبزیجات ویژه ماه رمضان
سوپ پای مرغ و سبزیجات
مواد اولیه:
پای مرغ 10 عدد
هویج 1 عدد
پیاز 1 عدد
کرفس خرد شده 1 لیوان
آویشن تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
برگ بو 1 عدد
فلفل سبز 1 عدد
طرز تهیه :
داخل قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پاهای مرغ تمیز شده را به آب جوش اضافه کنید و پس از 5 دقیقه که جوشید با آب سرد آبکشی کنید.
داخل قابلمه چند قاشق روغن بریزید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود سپس کرفس خرد شده و آویشن را اضافه کنید.
پاهای مرغ آبکشی شده ، برگ بو ، نمک ، هویج خرد شده ، فلفل سبز و چند لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم سوپ بپزد و جا بیفتد.
این سوپ را باید داغ سرو کنید ، بدلیل وجود ژلاتین در پای مرغ اگر سوپ سرد شود به صورت ژله ای در خواهد آمد.
