طرز تهیه سوپ رشته فرنگی خوشمزه و مقوی (تصویری)

۲ قاشق چایخوری روغن زیتون را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.

پیاز خرد شده را به همراه سیر، دانه های زیره و نمک به روغن اضافه کنید و به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بپزید تا نرم شوند.

مخلوط پیاز را به همراه کنسرو گوجه فرنگی و مقداری آب داخل مخلوط کن بریزید، به مدت ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.

باقی مانده روغن زیتون را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس رشته فرنگی یا ورمیشل را به روغن اضافه کنید و با هم به مدت ۴ دقیقه تفت دهید تا برشته و معطر شود بعد حرارت را کم کنید.

سس مخلوط را که از قبل آماده کرده اید به رشته های تفت داده شده اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه با هم بپزید.

آب سبزیجات و ۲ فنجان آب به سوپ رشته فرنگی اضافه کنید روی حرارت زیاد قرار دهید. تا سوپ رشته فرنگیبجوشد سپس اجازه دهید تا روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه بجوشد، رشته ها کمی نرم شوند و آب سوپ کمی کشیده شود.

در آخر کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. با پنیر کوتیجا خرد شده یا گشنیز تازه یا فلفل سیاه تازه آسیاب شده یا این که با هر سه مورد تزئین و سرو کنید.