طرز تهیه سوپ شوربا ترکیه ای با عصاره مرغ
چوربا یا شوربا ترکیه از جمله غذا یا میان وعده ای است که در ترکیه پرطرفدار است. سوپ شوربا به سوپ عدس قرمز معروف است. این سوپ در مزه های گوناگونی تهیه می شود. طرز تهیه سوپ شوربا ترکیه ای را شما می توانید درست کنید. این سوپ را هم به صورت سرد و هم به صورت گرم می توان خورد. شوربا کمی غلیظ تر از سوپ معمولی است. حتی برای افرادی که دچار مریضی و سرما خوردگی هستند بسیار مقوی است.
مواد لازم برای تهیه سوپ شوربا ترکیه ای
| پیاز کوچک | ۲ عدد |
| روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره مرغ یا آب مرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۱ قاشث غذاخوری |
| هویج متوسط | ۱ عدد |
| عدس قرمز | ۱ فنجان |
| آب | ۱ لیتر |
| آبلیمو | ۱ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز | به اندازه لازم |
طرز تهیه سوپ بلدرچین (با گندم پوست کنده)
طرز تهیه سوپ شوربا ترکیه ای
۴۰ دقیقه برای تهیه این سوپ کافی است.
- مرحله اول
پیازهای نگینی شده را در روغن داغ می ریزیم. تا حدی که به رنگ طلایی درباید تفت می دهیم.
- مرحله دوم
آرد را به پیاز اضافه می کنیم. تا حدی که خامی آرد گرفته شود تفت می دهیم. سپس زردچوبه را ریخته و هم می زنیم.
-
- مرحله سوم
عصاره مرغ یا آب مرغ با نصف آب قاطی می کنیم. و بعد درون مواد ریخته و هم می زنیم. باقی آب را نیز می ریزیم.
- مرحله چهارم
عدس قرمز را از شب قبل می گذاریم بخیسد. هویج را هم به صورت نگینی خرد می کنیم. عدس قرمز و هویج را داخل مواد می ریزیم. روی گاز با شعله کم می گذاریم پخته شود.
- مرحله پنجم
بعد از پخت آن را داخل میکسر می ریزیم تا به صورت پوره در بیاید. درنهایت پوره را توی قابلمه می ریزیم. فلفل و آبلیمو را داخل سوپ شوربا می ریزیم. اجازه می دهیم تا چند دقیقه ای روی گاز غل بخورد. و بعد آن را می خوریم.
