طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات خوش عطر و طعم (تصویری)

ابتدا تمام پیازچه، پیاز کوهی و نعنا و جعفری ها را خوب بورید و خرد کنید بعد کنار بگذارید.

تخم مرغ ها را درون یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس خامه را به تخم مرغ ها اضافه کنید دوباره با همزن مخلوط کنید تا یک دست شوند.

پیازچه، پیاز کوهی، نعنا و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید. سپس نمک، فلفل و آرد را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.

در همین حین ۱ قاشق غذاخوری کره و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.

بعد از این که کره و روغن زیتون گرم شد ۱/۲ فنجان از مخلوط تخم مرغ بردارید و داخل تابه بریزید. بعد تابه را از قسمت تابه بلند کنید و به آرامی به صورت دورانی بچرخانید تا کل کف تابه را مخلوط تخم مرغ بگیرد. بعد به مدت ۱۰ ثانیه اجازه دهید تا تخم مرغ خودش را بگیرد.

سپس به کمک یک یک کارد یا لیسک به آرامی دور دیواره های تابه بکشید تا لبه های املت بلند شود. بعد از این که قهوه ای طلایی شد آن را برگردانید و اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزد. بعد از این که سرخ شد داخل یک ظرف در دار یا با فویل روی آن را بپوشانید تا باقی مواد را آماد کنید.

پس از این که کل مواد املت را آماده کردید می توانید با کمی ماست و فلفل به صورت گرم سرو کنید.