طرز تهیه ژله سالاد شیرازی + جدیدترین تزیین ژله
طرز تهیه ژله سالاد شیرازی + جدیدترین تزیین ژله
ژله سالاد شیرازی
یک بسته پودر بسته ژله الورا رو با یک و نیم لیوان آبجوش کاملا حل میکنیم بعد میریزیم داخل کاسه ماست خوری تا کاملا ببنده .
در این فاصله میایم مواد گوجه و خیار و پیاز رو درست میکنیم .
ابتدا سه تا ظرف مستطیل شکل مثل جای ظرف پنیر رو کاملا چرب میکنیم و بعد میزاریم فریز
برای درست کردن گوجه سالاد مون :
ژله انار و مقداری رنگ خوراکی قرمز و مقدار خیلی کم رنگ خوراکی زرد رو با آبجوش حل میکنیم و بعد از خنک شدن بهش خامه میزنیم که مات بشه مثل رنگ گوجه. بعد میریزم توی ظرفی که داخل یخچال گزاشتیم دقت کنید ارتفاع موادی که داخل ظرف ریختیم یکسانت بیشتر نشه کمتر شد ایرادی نداره ولی بیشتر نشه.
برای درست کردن خیار سالاد مون:
پودر ژله سیب و مقدار خیلی کم رنگ خوراکی سبز و زرد(خیلی کم) کمی نوشابه سیاه رو با آبجوش مخلوط کرده تا رنگ خیار پوست گرفته بشه . دقت کنید رنگ هارو کم کم اضافه کنید . تا به رنگ دلخواهمون برسه . وقتی مواد خنک شد خامه رو اضافه میکنیم و با همزن خوب باهم میکس میکنیم و داخل ظر به ارتفاع کمتر از یکسانت میریزیم و بعد هم داخل یخچال میزاریم تا ببنده.
برای درست کردن پیاز سالاد مون:
از پودر ژله الورا و آبجوش و بعد از خنک شدن هم خامه میزنیم و مثل مراحل قبل داخل قالب با ارتفاع کمتر از یکسانت میریزیم . تا ببنده.
حالا کاسه سالادمون رو که ژله الورا توش بود و کاملا گرفته بود رو از یکسانت مانده به کناره و اطراف به کمک یه ( قاشقی که توی آبجوش باید یکسره خیس بشه )داخلش خالی میکنیم . فقط باید حواسمون به لبه کاسه باشه که خراب نشه . دقیقا عین یه کاسه تو خالی به ضخامت یکسانت .
حالا میایم ته یه سینی رو خیس میکنیم و بعد مواد ها رو از قالب خودش جدا میکنیم و میزاریم توی سینی خیس تا راحت جابجا بشه . بعد هرسه مواد رو نگینی خرد میکنیم. (مقداری از همون ژله الورا رو که از داخل کاسه خالی کردیم رو به روش بن ماری دوباره آب میکنیم و ولی باید سرده سرد باشه ) داخل یه کاسه چهار قاشق از این ژله الورا رو با مواد سالادمون (گوجه خیار و پیاز) مخلوط می کنیم و میریزیم داخل کاسه ای که توشو خالی کردیم و اجازه میدیم ببنده و بعد از کاسه جدا میکنیم و داخل ظرف سرو میزاریم.
