طرز تهیه سریع فلافل خوشمزه به روش خانگی

فلافل یک غذای گیاهی است که از نخود چرخ شده تهیه می شود. در اصل یک غذای عربی (مصری) است و از آنجا که برخی از جمعیت ایران عرب هستند ، این غذا به ایران راه یافته است. بهترین فلافل در ایران در استانهای جنوبی تهیه می شود که دارای جمعیت قابل توجهی از اعراب ایرانی مانند بوشهر و خوزستان هستند. این غذا بسیار لذیذ است و مطمئنا خوشتان خواهد آمد. برای آشنایی با طرز تهیه فلافل خوشمزه به روش خانگی مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.

طرز تهیه فلافل خوشمزه به روش خانگی

نخود 2 فنجان (یک شب در آب خیس کنید)
1 عدد پیاز کوچک ، خرد شده
3 حبه سیر
¼ فنجان جعفری تازه خرد شده * اختیاری
2 قاشق غذاخوری دانه کنجد
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
نمک 1 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری فلفل
اب
روغن

دستور پخت:

اندازه نخود بعد از خیس شدن در طول شب دو برابر خواهد شد. بنابراین 3-4 فنجان نخود خواهید داشت. آنها را آبکش کرده و خوب بشویید. و داخل غذاساز همراه با حبه های سیر ، جعفری و پیاز قرار دهید. تمام مواد را چرخ کنید تا زمانی که مخلوط خمیر مانند باشد و به خوبی ترکیب شود ، اما پوره مانند نباشد.

اگر مخلوط خیلی خشک است ، مقداری آب به آن اضافه کنید. دانه کنجد ، بکینگ پودر ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. من توصیه می کنم کاسه را با نایلکس بپوشانید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید ، اما اگر وقت آن را ندارید می توانید به مرحله بعدی بروید.

یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و با روغن پر کنید. در همین حال با یک اسکوپ فلافل یا با دستان خود مخلوط را به شکل گلوله های گرد درآورید. آنها را با احتیاط در روغن قرار داده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قهوه ای شدن هر دو طرف تقریباً 5 دقیقه طول می کشد. وقتی هر دو طرف آن قهوه ای طلایی شد ، آنها را از ماهیتابه برداشته و روی حوله کاغذی قرار دهید. با نان ساندویچ یا لواش سرو کنید.