دستور پخت کاپ کیک موز و کارامل
سلام به دوستداران آشپزی و انواع دسر و کاپ کیک. کاپ کیک انواع مختلفی دارد و همه آنها طعم بی نظیر و روش تهیه آسان دارند. امروز شما را با دستور پخت کاپ کیک موز و کارامل آشنا میکنیم. این دستور پخت با خامه و کارامل سرو میشود. میتوانید آن را همراه با قهمه سرو کرده و لذت ببرید. برای آسنایی کامل با این دستور مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
دستور پخت کاپ کیک موز و کارامل
مواد لازم:
1 فنجان کره بدون نمک در دمای اتاق
1 فنجان شکر
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 فنجان موز له شده (2- 3 موز)
1 3/4 فنجان آرد
1/2 قاشق چایخوری نمک
2/3 قاشق چایخوری جوش شیرین
5 قاشق غذاخوری آب دوغ
خامه:
1/2 فنجان کره نمکی سرد (در صورت استفاده از نمک 1/8 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید)
پنیر خامه ای 170 گرم
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
3/2 فنجان پودر قند
موز برای تزئین
دستور پخت:
فر را با دمای 350 درجه گرم کنید و ظرف کاپ کیک را با کره چرب کنید. در یک کاسه متوسط ، آرد ، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ همزن برقی ، کره و شکر را مخلوط کنید تا سبک و نرم شود (حدود 3 دقیقه).
تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید و سپس عصاره وانیل را اضافه کنید. در یک کاسه کوچک جداگانه ، 1 فنجان موز را له کنید. هنگامی که موز له شد ، آنها را به مخلوط شکر اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شود.
با سرعت کم ، مخلوط آرد و آب دوغ را اضافه کنید تا زمانی که مخلوط شوند. بیش از حد مخلوط نکنید! با استفاده از یک اسکوپ بستنی متوسط ، در هر قالب کاپ کیک خمیر را بریزید. به مدت 16-18 دقیقه بپزید. بگذارید قالب روی یک قفسه خنک کننده خنک شوند.
برای خامه پنیر خامه ای:
با استفاده از همزن برقی ، کره و پنیر خامه ای را با سرعت بالا با هم بزنید تا کمرنگ و نرم شود. سپس عصاره وانیل را اضافه و مخلوط کنید. پودر قند را اضافه کنید و بزنید تا یکدست ، سبک و نرم شود – حدود 3 دقیقه.
به آرامی سس کارامل را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً جا بیفتد. (من دوست دارم کمی کارامل اضافی کنار آن ذخیره کنم تا روی کاپ کیک ها اضافه شود). کاپ کیک را با خامه و کارامل تزئین کنید و روی آن موز اضافه کنید.
