پنیر قرمز هلندی سلماس به طعم فرانسوی

خوشمزه و کش سان یک پنیر ارگانیک به جای انواع پنیر های مضرر

پنیر قرمز هلندی سلماس، مشهورترین نوع پنیرهلندی است که در ایران تولید می شود. پنیرهلندی سلماس دارای کیفیت بسیار عالی و بافت بی نظیری می باشد. که کیفیت این محصول، قابل رقابت با شرکت های هلندی است.
پنیر تولید شده در کارخانه پنیر هلندی سلماس، به شکل قالب های گرد و مکعب مستطیلی تولید می شود، که داخل آن به شکل زرد کم رنگ با پوشش پارافینی قرمز و شبیه پنیر گودا می باشد. که به آن نام های دیگری مانند ساری پنیر، قیرمیزی پنیر و نیز پنیر قرمز هلندی گفته می شود.
_توجه داشته باشید که پارافین قرمز روی پنیر هنگام مصزف حتما باید از آن جدا شده سپس استفاده شود. چرا که این پارافین، خوراکی نمی باشد و به عنوان کاوری برای سالم نگه داشتن پنیر استفاده می شود.
اما با تو جه به اینکه قالب های مکعب مستطیلی استفاده راحت تری دارند و هم حمل و نقل این قالب های مکعب مستطیلی راحت تر است و تقاضای بازار براین قالب های مکعب مستطیلی بیشتر است .بنابراین بیشترین تولیدی کارخانه به شکل قالب های مکعب استوانه ای است.
پنیر قرمز سلماس درسال ۲۰۰۵رتبه نخست جشنواره پنیر هلندی را درمیان تمام رقبای اروپایی ازآن خود کرده است.و بسیار جالب است که تنها کارخانه تولید پنیر هلندی در ایران که در شهرستان سلماس واقع شده، در رقابت با رقبایی که تولید کننده دیرینه این محصول بوده اند مقام نخست را ازآن خود کرده است. که این موفقیت کیفیت مواد اولیه و تبحر در پروسه تولید پنیر هلندی در تنها کارخانه ایران را نشان می دهد .
اولین و تنها کارگاه پنیر قرمزهلندی در شهر سلماس واقع در استان آذربایجان غربی، درسال ۱۳۱۶توسط یک شخص ارمنی ساخته شده است. که همچنان تا به امروز در شهر سلماس به فعالیت خود ادامه می دهد و پنیرهای با کیفیت هلندی تولید می کند. که با پوشش پارافینی در ورقه ی کاغذی لفاف پیچی و پس از مهر و موم به بازار عرضه می گردد.
لازم به ذکر است این پنیر را هم به صورت سرد میتوان استفاده کرد هم به صورت گرم به صورت مزه و…به همراه انواع غذا و نوشیدنی ها در کشورهای دنیا سرو میشود.

موارد مورد استفاده پنیر هلندی:
⦁ جایگزین پنیر پیتزا برای طعم بهترو همچنین خاصیت کش سانی بیشتر (مورد استفاده در کافه و رستوران های معروف کلانشهر هایی مثل تهران،اصفهان،کرمانشاه و…)
⦁ انواع فست فود
⦁ انواع سالاد
⦁ یکی از موادی که در سالاد سزار استفاده می شود و ترکیب آن را بسیار شیک و
خاص می کند. استفاده از پنیر هلندی سلماس به صورت مکعب های ریز می باشد.
⦁ مورد استفاده به صورت سرد و همراه نان در وعده صبحانه
⦁ پنیر چدار،پنیر گودا
⦁ جایگزین پنیر پارمیسان، پنیر گودا و…..می باشد
⦁ قابل استفاده بصورت رنده شده،ورقه ای،تکه ای
⦁ برای اینکه خاصیت کش سانی پنیرسلماس را افزایش دهید،پس از این که روی پیتزا، برگر و … رنده کردید کمی شیر یا آب روی آن اسپری بکنید.
_ پنیر قرمز سلماس را می توان به مدت شش ماه در یخچال و به مدت یکسال در فریزر نگه داری کرد.
همچنین تقاضا برای پنیر قرمز سلماس در سال‌های اخیر به میزان قابل توجهی افزایش یافته است،و روز به روز بر تعداد طرفداران این نوع پنیر خاص در کشور افزوده شده و باعث فروش بیشتر و تولید بیشتر شده است.
⦁ تولید پنیرقرمز هلندی به مدت ۴۵روز طول میکشد و مهارت ودانش بالایی برای تولید این پنیر نیاز است که بصورت سنتی روزانه بیشتر از ۴۰۰کیلوگرم تولید و به بازار عرضه می گردد.

⦁ به ویژه برخی از کافه های و رستوران های خاص تهران از این پنیر به علت طعم خاص و بی نظیر آن، مقرون به صرفه بودن و طبیعی وتازه بودن مواد اولیه برای انواع فست فود ها مثل پیتزا و چیزبرگر و… استفاده می کنند.البته پنیر قرمز سلماس را هم به صورت گرم هم به صورت سرد و هنگام صرف صبحانه ودر سالاد می توان استفاده کرد.
⦁ علاوه بر تولید و مصرف پنیر قرمز سلماس در کشور، این پنیر به میزان قابل توجهی به سایر کشورها نیز صادر می شود و در داخل کشوربا توجه به کیفیت و قیمت نسبت به سایر پنیر های هلندی وارداتی برتری دارد.پنیر قرمز هلندی به صورت قالبی (قالب مکعب استوانه ای و گرد)تولید می گردد و وزن هر قالب بصورت تقریبی دو کیلوگرم می باشد.

جهت ثبت سفارش و سفارش مستقیم از کارخانه مرحوم الماسی (مسئول فروش مستقیم آقای جعفری) روی محصول مورد نظر کلیک کنید:
پنیر قرمز سلماس
پنیر هلندی ایران