طرز تهیه دسر سوهان خوشمزه با روش آسان

یکی از خوشمزه ترین دسر های سنتی دسر سوهان است که در عین خوشمزگی بسیار مقوی است. اگر طرفدار طعم سوهان هستید مطمئن باشید این دسر خوشمزه را نیز دوست خواهید داشت. در ادامه این پست میتوانید طرز تهیه دسر سوهان را بیاموزید و به راحتی در منزل درست کرده و نوش جان کنید.

آموزش دسر سوهان در خانه

مواد مورد نیاز

زرده تخم مرغ	۶ عدد
پودر قند	۱۰۰ گرم
آرد سبوس دار	۱۶۰ گرم
شیر	۴ پیمانه
کره	۱۵۰ گرم
گلاب	۱ پیمانه
آرد جوانه گندم	۱۰۰ گرم
عرق هل	۱/۲ پیمانه
نشاسته ذرت	۴۰ گرم
محلول و پودر زعفران	به مقدار لازم

طرز تهیه ۳ دسر ترکیه ای ساده (محلبی، کنافه ترکی، سه قاشقی)

مراحل درست کردن دسر سوهان

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

مرحله اول
۶ عدد زرده تخم مرغ درشت را درون یک کاسه بزرگ بریزید و کمی پودر زعفران به آن اضافه کنید. با دور تند هم زن بزندی تا از لختگی خارج شوند. سپس پودر قند را اضافه کرده و با هم زن برقی تا جایی بزنید تا کرمی و کش دار شود.
مرحله دوم
کره به دمای محیط رسیده را به ترکیب تخم مرغ و پودر قند اضافه کنید و مجددا با هم زن بزنید تا بافتی پفکی و سبک به خودش بگیرد.
مرحله سوم
شیر را داخل یک قابلمه بریزید. آرد سبوس دار، نشاسته ذرت و آرد جوانه گندم را با هم ترکیب کنید و روی شیر الک کنید. سپس با همزن دستی شیر و آردها را به خوبی با هم ترکیب میکنیم تا یکدست شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدهیدو مداوم هم بزنید تا ترکیب به غلظت بیفتد.
مرحله چهارم
وقتی مواد به غلظت مناسب رسید ترکیب تخم مرغ و کره را اضافه کنید و هم بزنید. در حین هم زدن مواد کمی شل میشود. زعفران غلیظ دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مجددا به غلظت بیفتد. در آخر عرق هل و گلاب را اضافه کنید و آنقدرهم بزنید تا بافت نسبتا غلیظی بدست بیاید. حدودا نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه زمان میبرد. بعد از آماده شدن درون ظرف های دلخواه سرو کرده و با گل محمدی تزئین کنید. نوش جان