طرز تهیه دسر فلن سوئدی مرحله به مرحله با عکس

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت و ۲۰ minutes.

1. مرحله اول

   در یک قابلمه ۳/۴ فنجان شکر و ۱/۴ فنجان آب را با همزن بزنید. روی حرارت متوسط قرار بدهید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط شروع به جوشیدن کند. پس از جوشیدن، بگذارید بپزد تا به رنگ کهربایی برسد. سپس از روی حرارت بردارید، اجازه دهید ۵ ثانیه استراحت کند، سپس ۱ قاشق غذاخوری آب گرم باقی مانده را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند. بلافاصله شکر کاراملی شده را در قالب کیک یا ظرف پخت مورد نظر بریزید و با احتیاط با حرکات دایره ای شکر کاراملی را در کف تابه پخش کنید و کنار بگذارید.
   

2. مرحله دوم

   در یک کاسه با استفاده از همزن برقی، پنیر خامه ای و ۲ قاشق غذاخوری شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید تا از لختگی دربیاید. سپس شیر عسلی، شیر و عصاره وانیل را اضافه و هم بزنید مخلوط تخم مرغ را به ترکیب پنیر اضافه و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
   

3. مرحله سوم

   مخلوط را روی لایه کارامل در قالب بریزید. قالب را در یک تابه بزرگتر قرار دهید. سپس درون تابه بزرگ تر آبجوش بریزید به طوری قالب تا نیمه در آب باشد.
   

4. مرحله چهارم

   فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه گرم کنید. سپس قالب را درون فر گرم شده قرار بدهید و به مدت ۵۰ الی ۷۰ دقیقه یا تا زمانی که فلن خودش را بگیرد بپزید. (در صورت تکان دادن باید کمی تکان بخورد).
   

5. مرحله پنجم

   بعد از پخت از قالب خارج کنیدو به مدت ۱ ساعت اجازه بدهید تا درون قالب خنک شود. سپس به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار بدهید. درون ظرف مورد نظر سرو کنید.