طرز تهیه خاگینه پسته ایی ویژه عید فطر
طرز تهیه خاگینه پسته ایی ویژه عید فطر
خاگینه پسته ایی
مواد لازم :
تخم مرغ 5 عدد
پودرپسته 5 ق.غ
آرد 2 ق.غ سرپر
بیکین پودر 1 ق.م
ماست 2 ق.س
وانیل 1 غ .چ
روعن مایع برای سرخ کردن کمی
شربت آماده شده 2 لیوان
رنگ سبز خوراکی در صورت دلخواه یک قطره
طرز تهیه:
تخم مرغ و آرد و ماست و وانیل و بیکینگ پودر و پودر پسته را با همزن خوب بزنید تا یکدست شود سپس در صورت دلخواه رنگ سبزغذایی را اضاافه کرده و مخلوط کنید . در یک تابه تفلون لبه دار کمی روغن مایع ریخته و کل تابه را بچرخانید تا همه جای تابه چرب شود . مایع خاگینه را داخل تابه ریخته و رویش را با دم کنی بپوشانید و روی حرارت کم بگذارید تا روی خاگینه نیز بسته شود و زیر خاگینه کمی سرخ شود . سپس خاگینه را برگردانده و طرف دوم آنرا نیز کمی سرخ کنید . سپس روی خاگینه داغ شربت سرد شده بدهید و بگذارید حداقل 6 ساعتی در یخچال بماند .
برای شربت :
2/5 لیوان شکر و 2 لیوان را بجوشانیدتا غلیظ شود و اجازه دهید تا خنک شود .
