طرز تهیه براوونى با چيز كيك شكلاتى (تصویری)

طرز تهیه براوونى با چيز كيك شكلاتى (تصویری)

براوونى با چيز كيك شكلاتى

مواد لازم:

برای کیک:

ارد: 1/2 پیمانه
پودر کاکائو:1/4 پیمانه
شکر قهوه ای:1/3 پیمانه
شکر معمولی:1 قاشق غذا خوری
باترمیلک: 1/4 پیمانه(دستورشو قبلا تو كانال گذاشتم )
بکینگ پودر :1/2 قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ: 1 عدد
وانیل:1 قاشق چای خوری

شکلات تیره: 30 گرم
کره: 1 قاشق غذا خوری – 14 گرم
روغن مایع:1 قاشق غذا خوری

برای پنیر خامه ای شکلاتی:

پنیر خامه ای: 227 گرم
100 گرم شکلات
وانیل:1 قاشق چای خوری

برای روی کیک :

50 گرم شکلات
4 قاشق خامه رقیق
پنیر خامه ای تخم مرغ – کره رو 1 ساعت قبل از شروع بکار بزراید بیرون از یخچال.

طرز تهیه:

برای براونیز:

آرد- بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و الک کنید بزارید کنار.
شکلات – کره – روغن مایع رو بریزید داخل ظرفی و بزارید روی بخار اب تا ذوب بشه .
هر دو شکر رو با سفیده تخم مرغ خوب مخلوط کنید و بعد باتر میلک – وانیل و شکلات اب شده رو اضافه کنید و بعد مخلوط ارد و خوب هم بزنید .
قالب مستطیلی حاضر کنید توش رو کاغذ روغنی بندازید.
مایه کیک رو بریزید داخل قالب و روش روخوب صاف کنید .قالب رو بزارید داخل فر که روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 15-20 دقیقه یا تا وقتی که توش یک عدد خلال دندان فر کنید و تمیز بیرون بیاد.
بعد از پخت بزارید کیک خوب خنک بشه بعد از قالب خارج کنید و کیک رو از کاغذ روغنی جدا کنید اگر روی کیک ناهموار بود با چاقو صاف کنید و دوباره به همون شکل قبلی با کاغذ روغنی برگردونید د اخل قالب

برای پنیر خامه ای شکلاتی:

شکلات رو بزارید روی بخار اب تا خوب ذوب بشه .
پنیر خامه ای رو با همزن بزنید تا نرم بشه و بعد بهش شکلات اب شده و وانیل رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشن.
حالا پنیر خامه ای رو به روی کیک که داخل قالبمون هست بمالید و روش رو با کمک کاردک صاف کنید.
کیک رو بزارید داخل یخچال به مدت 1-2 ساعت یا تا وقتی که روی کیک سفت بشه

برای روی کیک :

شکلات رو بزارید روی بخار اب تا ذوب بشه و بعد خامه رو بهش اضافه و خوب هم بزنید تا یکدست بشه
بزارید کمی شکلات سفت بشه بعد بریزید توی قیف یا زیپ لاک و نوکش رو با قیچی ببرید و روی پنیر خامه ای رو شکل بندازید .
دوباره بزارید داخل یخچال به مدت 1 ساعت و بعد با چاقوی بلند و سر صافی برش بزنید.
اگر به باتر میلک دسترسی ندارید اشکالی نداره 1 قاشق چای خوری ماست رو با 1/4 پیمانه شیر خوب مخلوط کنید و استفاده کنید.
اندازه قالب 5 در 9 اینچی
مارک پنیر خامه ای که من استفاده کردم philadelphia هست.