طرز تهیه مینی دسر کاکائویی (آموزش تصویری)

طرز تهیه مینی دسر کاکائویی (آموزش تصویری)

 

طرز تهیه مینی دسر کاکائویی با پشمک

---

مواد اولیه :

طرز تهیه:

ابتدا کاکائو تخته ای را ریز کرده یا رنده بزنید.

داخل تابه مقدار کمی کره اضافه کرده و وقتی آب شد پودر کاکائو و آرد ذرت را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.تکه های کوچک شکلات را به مواد اضافه کرده و شعله را بسیار ملایم کنید تا کاکائو کاملا آب شود.در این بین مرتب مواد را هم بزنید تا کاکائو ته نگیرد.

بعد از آب شدن کاکائو شکر را به مواد افزوده و خوب مخلوط کنید.
شیر را کم کم به مواد اضافه کرده و با همزن به خوبی بزنید تا بریزده یا گلوله نشود.

مواد را هم بزنید و اجازه دهید به قوام مناسب برسد(قوام در حد دلخواه تنظیم میشود اما بهتر است غلظت این دسر در حد فرنی باشد)

حال ظرفی مناسب را انتخاب کرده و مقداری از دسر آماده شده را داخل آن بریزید و رویش مقداری پشمک بریزید.این کار را به صورت لایه لایه تا انتها انجام دهید.

نکات:

1)بهتر است از کاکائو تلخ برای این دسر استفاده کنید چون به دلیل وجود پشمک این دسر شیرین میشود.
2)میتوانید این دسر را با شکلات سفید هم تهیه کرده و به صورت لا به لا با شکلات سیاه تزیین کنید.
3)در صورت تمایل پشمک را به جای لا به لا قرار دادن داخل مواد بریزید و آن را تست کنید تا بیش از حد شیرین نشود.
4)برای ریختن این دسر داخل ظرف بهتر است کمی صبر کنید تا روی ماده بسته شود و پشمک داخل آن آب نشود به خصوص برای لایه آخر.
5)اگر غلظت دسر زیاد شد به آن شیر اضافه کنید.
6)در صورت تمایل به جای آرد ذرت از آرد معمولی استفاده کنید.

+++++++++++++++

• آموزش موس شکلاتی سه رنگ+انواع دسر

+++++++++++++++

• آموزش کاسه ی شکلاتی ویژه دسرهای مجلسی

+++++++++++++++