طرز تهیه دسر پاناکُتا با سس میوه ای (تصویری)

زغال اخته یا بلوبری را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید آب و شکر را به زغال اخته اضافه کنید روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب داخل قابلمه بجوشد.

بعد از جوشیدن آبلیمو را اضافه کنید حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که سس شروع به غلیظ شدن کند بجوشد. گاهی هم بزنید و با پشت قاشق بلوبری ها را له کنید کنار بگذارید تا خنک شود.

خامه، عسل، دانه های وانیل را داخل یک قابلمه بریزید روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. بعد از این که جوشید از روی حرارت بردارید در قابلمه را بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید تا طعم وانیل به خورد مواد برود.

ژلاتین را داخل یک کاسه بریزید و به اندازه ۱/۴ فنجان آب روی ژلاتین بریزید کنار بگذارید.

ژلاتین که آماده شد خامه را دوباره گرم کنید دانه های وانیل را بردارید و ژلاتین نرم شده را به خامه اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و به هم زدن ادامه دهید تا ژلاتین حل شود سپس باترمیلک را به مواد اضافه کنید و با لیسک به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط شوند.

سس بلوبری را داخل لیوان یا ظرف های مورد نظر بریزید. مخلوط پاناکوتا را روی سس بریزید به مدت ۲۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید و بعد از آن ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.