طرز تهیه سوتلاچ (دسر ترکیه ای)
طرز تهیه سوتلاچ (دسر ترکیه ای)
سوتلاچ
پودینگ برنج دسر معروف و خوشمزه ترکی
یا همون شیر برنج خودمون با کمی تغییر
مواد لازم:
شیر= 1 لیتر
آب دو لیوان
برنج= نصف لیوان
شکر= یک لیوان
آرد برنج =دو ق .غ
وانیل = یک دوم ق چ
کمی نمک( نوک قاشق چایخوری)
خامه دویست گرم
طرز تهیه سوتلاچ :
ابتدا برنج را 3 تا 4 بار خوب بشویید …. بعد با دو پیمانه آب و کمی نمک برنج را خیس کنید تا ساعتی خوب خیس بخورد . برنج را در قابلمه روی حرارت بگذارید تا خوب بپزد و برنجها به اصطلاح بشکفد… در یک ظرف دیگر آرد برنج را با شیر مخلوط کرده خوب هم بزنید سپس این مخلوط را به برنج پخته اضافه کنید وتا جوشیدن شیر هم بزنید پس از جوشیدن شکر و خامه را به برنج پخته شده اضافه کنید و سپس وانیل را اضافه کنید
حدودا این مخلوط را 15 دقیقه دیگر بپزید …. ( گاهی هم بزنید تا ته نگیرد) …. سپس مایع فوق را در ظرفهای کوچک ریخته و بگذارید سرد شود….
لازم به توضیح است این دسر را می توان در ظروف سفالی کوچک ریخته کمی بعد از سرد شدن و به مدت 20 دقیقه در فر گذاشت و وقتی روی دسر طلایی شد از فر بیرون آورد و نیمه گرم یا سرد سرو کرد
