دستور تهیه دسر کاستارد و بستنی ویژه فصل گرما
دستور تهیه دسر کاستارد و بستنی ویژه فصل گرما
دسر کاستارد و بستنی
مواد اولیه :
شکر یک سوم پیمانه
شیر 1 پیمانه
پودر کاسترد 3 قاشق غذاخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
مواد لایه میانی :
آبجوش نصف پیمانه
ژله آلوورا 3 یا 4 قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی نصف پیمانه
طرز تهیه:
پودر کاستر رو تو شیر سرد میریزیم بهم میزنیم بعد با بقیه مواد رو حرارت مرتب میزنیم تا غلیظ بشه(نه خیلی) کمی که خنک شد داخل لیوان ها ریخته و میزاریم تو یخچال تا کاملا سردشه و خودشو بگیره.
لایه میانی:
ژله را با آبجوش بهم زده روی حرارت غیر مستقیم (یا داخل مکروفر) کمی بعد بستنی را اضافه کرده و وقتی که کاملا مخلوط شد روی لایه دوم میریزیم ودر یخچال میزاریم و روش رو مقداری تکه های خرد شده گردو، پسته و یا بادام به سلیقه خودتون اضافه کنید.
کمی که خنک شد مقداری از مواد کاستارد رو روی مغزهای خرد شده اضافه می کنیم و دوباره داخل یخچال قرار میدیم حدود دو تا سه ساعت تا خودش رو بگیره روی اون رو هم با خامه فرم گرفته و سس شکلات تزئین کنید
پودر کاستر چیه؟
اولا پودر کاسترد نه پودر کاستر
پودر کاسترد یک نوع سس دسر و تنها مورد استفادش برای دسر چون سرد مصرف میشه
پودر کاسترد تشکیل شده از اسانس میوه هایی مثل آناناس موز سیب توت فرنگی و گلابی که به صورت اماده به فروش میرسه اگه دستور استفادش رو برای مصرف دسر توی ماه رمضان خواستی بگو
راستی این هم طرز تهیه کرم کاسترد برای افطار
کرم کاسترد (جهت دسر افطار )
مواد لازم :
شبر 5/1 لیوان
پودر نشاسته ذرت 3 قاشق غذا خوری
شکر 2/1 لیوان
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 2/1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
شیر سرد را با نشاسته ذرت مخلوط کرده شکر و زرده تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم .سپس روی حرارت می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا از فرنی کمی سفت تر شود پس از خاموش کردن شعله وانیل را اضافه می کنیم . برای تزیین این دسر می توان از پودر پسته و نیمه مغز گردو استفاده کرد .
