آموزش تصویری درست کردن ژله موزاییک

مواد لازم جهت تهیه ژله موزاییک برای 5 نفر

مواد

مقدار

واحد

توضیحات

ژله	3	بسته	به 3 رنگ متفاوت
آب جوش		به میزان لازم
بستنی وانیلی		به میزان لازم	یا خامه صبحانه

 

طرز تهیه : ژله موزاییک

این ژله نامهای مختلفی پیدا کرده : ژله خرده شیشه /ژله موزاییک / ژله مکعبی /  ژله سرامیکی و …

اصل ژله موزاییک هم اینطوریه که معمولا تو قالب مستطیل درست میکنن و برش میدن .

من خیلی اتفاقی و بدون برنامه ژله موزاییک رو درست کردم بخاطر همین عکسش زیاد جالب نشد. یعنی تو شرایط مناسبی نبودم . ولی به هر حال کاچی بهتر از هیچی ! عوضش دستور خوبی میزارم و قلق هاشو میگم !
مواد لازم

اولین قلق این ژله اینه : صبر …صبر …صبر . یعنی اصلا عجله نکنید !

سه رنگ ژله هاتون رو فقط با یه لیوان آب جووووش حل کنید (روی سماور بزارین تا حل شدنش راحت تر باشه ) و بعد بریزین داخل ظرف مستطیلی دیواره دار. ظرفتون رو خیلی کم چرب کنید. ظرفتون خیلی بزرگ نباشه که ژله تون نازک شه ! ظرف رو کوچیک انتخاب کنید تا ژله تون قطر داشته باشه .

حالا این سه رنگ ژله رو داخل یخچال قرار بدین و اجازه بدین کاملا خودشو بگیره و سفت بشه . اگه عجله نکنید (مثلا شب درست کنید و صبح بیدار شین و ببینید) میبینید که ژله مثل پلاستیک شده و خیلی راحت از قالب در میاد و شما با چاقو میتونید خوب برشش بدید و مکعبی ش کنید:

عکس از مراحل :

 

تو این عکس به قدری ژله هام سفت شدن که با دست مثل پلاستیک گرفتم و گذاشتمشون توی سینی و با چاقو برش زدم.

 

بعد از اینکه مکعب هاتون آماده شدن ، یک بسته ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان سرخالی آب جوش کااااملا حل کنید. بزارین تا به دمای محیط برسه .

حالا یک لیوان سرخالی بستنی وانیلی (یا خامه صبحانه ) رو کم کم با چنگال بهش اضافه کنید و هم بزنید.(لازم نیست بستنی آب بشه )

خامه بافت سفت تر و منسجم تری بهتون میده . اما بستنی رنگ سفید تری بهتون میده و کمی بافتش اسفنجی میشه .من توی این عکس نصف خامه ریختم و نصف بستنی !

حالا قالب مورد نظرتون رو کمی چرب کنید.

اول ژله آلوئه ورا رو تا نیمه داخل قالب بریزید و مکعب ها رو دونه دونه بهش اضافه کنید.چون در غیر اینصورت مکعب ها به هم می چسبن و کلا یه جوری میشه !

 

یادتون باشه که ژله آلوئه ورا گرم نباشه که مکعب هاتون رو آب نکنه .

حالا تو یخچال بزارین و باز هم میگم : اصلا عجله نکنید

اجازه بدین ژله کاااملا سفت بشه و بعد کناره های قالب رو با چاقو جدا کنید و با چند تا ضربه فنی قالب رو در بیارین .

همیشه ظرفی رو که قراره ژله توش قرار بگیره رو خیس  کنید تا اگه ژله کاملا وسط ظرف قرار نگرفت ، سرش بدین بیادوسط !! اگه ظرف خیس نباشه زله کنه میشه و میچسبه و نمیشه تکونش داد !

امیدورام راضی باشین .

نوش جان !