رول های دارچینی بدون مخمر

خوشحالم که یک دستور العمل شگفت انگیز برای رول دارچین خانگی آسان و سریع را با شما به اشتراک گذاشتم. این بار دستور پخت نیازی به مخمر و تخم مرغ ندارد و برای تهیه رولت ها به بیش از 15 دقیقه زمان نیاز ندارید و آنها را برای قرار دادن در فر آماده می کنید. رولت ها به همان اندازه ای نرم و پفکی، شیرین و پر از طعم دارچین هستند که هر رول دارچین باید باشد. تهیه ی خامه بسیار آسان است و با رول های دلرچینی طعم خیلی خوبی پیدا میکند. می توانید آن را با چیز های مختلف از نوتلا گرفته تا آجیل ها یا حتی مرباها پر کنید. حتما امتحان کنید و از آن ها لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه ی رول های دارچینی بدون مخمر مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.

رول های دارچینی بدون مخمر

مواد لازم:

خمیر:

2 و 1/2 فنجان (310 گرم) آرد چند منظوره

1/2 قاشق چایخوری (6 گرم) بیکینگ پودر

1/2 قاشق غذاخوری جوش شیرین

2 قاشق غذاخوری (30 گرم) شکر

3/4 قاشق غذاخوری (3G) نمک

شیر 1/4 لیوان (60 میلی لیتر)

ماست ساده 3/4 لیوان (180 گرم)

4 قاشق غذاخوری (56 گرم) کره بدون نمک ذوب شده

مواد دارچینی:

3 قاشق غذاخوری (40 گرم) کره ذوب شده

1 قاشق غذاخوری (7 گرم) پودر دارچین

1/2 فنجان (100 گرم) شکر قهوه ای

خامه:

پنیر خامه ای 4 اونس (120 گرم) در دمای اتاق

1 قاشق غذاخوری (5 گرم) عصاره وانیل

4/4 فنجان (90 گرم) پودر قند

دستور پخت:

گام اول: فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید و با کره یک قالب 10 اینچ (25 سانتی متر) چرب کنید و خمیر را آماده کنید. در یک کاسه بزرگ آرد را با بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و شکر ترکیب کنید. ماست، کره ذوب شده و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. چند دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدست شود و از طرفین کاسه جدا شود.

گام دوم: در یک کاسه کوچک شکر را با کره ذوب شده و دارچین مخلوط کرده و کنار بگذارید تا آماده استفاده شود. روی یک سطح آرد زده شده، خمیر را به شکل یک مستطیل 12×14 اینچ (30x35cm) درآورید. مخلوط دارچین و کره را روی خمیر مستطیلی پخش کنید. خمیر را رول کنید و به 8 رول با اندازه های برابر برش دهید.

گام سوم: رولها را روی قالب چرب شده با فاصله بین آنها قرار دهید چون زمانی که میپزند، پف میکنند. رولها را حدود 20-25 دقیقه بپزید تا قهوه ای روشن شوند. در یک کاسه متوسط، پنیر خامه ای را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید. بعد از پخته شدن رول ها، خامه را روی آن ها ریخته و لذت ببرید.