طرز تهیه خاگینه هویج خوشمزه با تمام مراحل

زمان مورد نیاز: ۵۰ minutes.

1. مرحله اول

   برای شروع ابتدا یک شیر جوش را روی حرارت قرار بدهید. شکر و آب را درون شیر جوش بریزید و اجازه بدهید کمک کم شکر درون آب حل شود. سپس زعفران غلیظ دم کرده را اضافه کنید و وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را خاموش کنید. شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.

2. مرحله دوم

   هویج ها را بشویید و خشک کنیدو سپس پوست هویج ها را بگیرید. هویج ها را به همراه مقداری آب درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت با درب بسته قرار بدهید تا هویج ها پخته و نرم شوند. بعد از پخت هویج ها را از قابلمه خارج کرده و بعد از خنک شدن به خوبی له کنید. میتوانید از رنده ریز یا مخلوط کن استفاده کنید.

3. مرحله سوم

   درون یک کاسه تخم مرغ را با همزن برقی کمی بزنید تا از لختگی دربیاید. آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و روی تخم مرغ الک کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. در آخر هویج پوره شده را اضافه کرده و هم بزنید تا به خوبی همه مواد با هم ترکیب شوند.

4. مرحله چهارم

   درون یک تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار بدهید. نیمی از مواد را درون تابه بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید. سپس گردوی خرد شده، دارچین و کنی پودر هل روی سطح مواد بریزید. مجددا باقی مواد را روی آنها بریزید و پخش کنید.

5. مرحله پنجم

   درب تابه را بگذارید و اجازه بدهید به مدت ۲۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. سپس خاگینه را برگردانید تا به مدت ۵ الی ۷ دقیقه طرف دیگر آن هم سرخ شود. بعد از پخت درب تابه را بردارید و خاگینه را درون تابه برش بزنید. سپس شربت را روی خاگینه بریزید. اجازه بدهید کمی با شربت با درب باز بپزد تا سربت به خورد خاگینه برود. سپس حرارت را خاموش کنید و درون ظرف مورد نظر سرو کنید. با گل محمدی و پودر پسته به دلخواه تزئین کنید. نوش جان