طرز تهیه مشکوفی زعفرانی قالبی مجلسی و فیلم آموزشی
دسر مشکوفی زعفرانی یکی از ساده ترین دسر های ایرانی است که در عین سادگی بسیار خوشمزه می باشد. شما می توانید با کمترین هزینه و به راحتی در خانه این دسر خوشمزه را برای افراد خانواده و دورهمی های دوستانه درست نمایید. این دسر را با کمی نشاسته، شیر، زعفران، گلاب، شکر و کره تهیه نمود. در ادامه این مطلب طرز تهیه مشکوفی زعفرانی را به همراه فیلم آموزشی آن برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه مشکوفی زعفرانی
| نشاسته گل | ۱ پیمانه |
| شیر | ۵ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | ۳ قاشق غذا خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| خلال پسته | ۲ قاشق غذا خوری |
| گل محمدی | به مقدار لازم برای تزئین |
طرز تهیه لگیمات با ماست ترد و خوشمزه
طرز تهیه مشکوفی زعفرانی
- ترکیب کردن شیر و نشاسته
ابتدا نشاسته را داخل یک ظرف بریزید و به آن شیر سرد را اضافه کنید سپس شیر و نشاسته را با هم بزنید تا نشاسته داخل شیر حل شود.
- از صافی رد کردن و حرارت دادن
بعد از این که شیر و نشاسته را با هم ترکیب کردید از صافی رد کنید داخل یک قابلمه بریزید تا اگر دانه های نشاسته حل نشده بود داخل شیر باقی نماند. بعد قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کمی هم بزنید تا شیر کمی گرم شود.
-
- اضافه کردن شکر
بعد از این که کمی گرم شد شکر را اضافه کنید هم بزنید تا شکر داخل شیر و نشاسته کاملا حل شود.
- اضافه کردن وانیل، گلاب و زعفران
کمی وانیل به همراه گلاب مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید.
- اضافه کردن کره و سرو
بعد از اضافه کردن زعفران کره را اضافه کنید و باید مدام هم بزنید تا نشاسته ته نگیرد. غلظت این دسر باید شبیه فرنی باشد بعد که به غلظت مورد نظر رسید می توانید داخل ظرف مورد نظر برزید و برای مدتی داخل یخچال قرار دهید. بعد می توانید با مغز پسته و پل محمدی تزئین کنید.
فیلم طرز تهیه مشکوفی زعفرانی قالبی
نکات کلیدی:
- بعد از این که از صافی رد کردید باید روی حرارت قرار دهید و تا آخر مرحله باید مدام هم بزنید.
- بهتر است کمی وانیل اضافه کنید زیرا باعث تلخ شدن دسر می شود. در صورت تمایل می توانید حذف کنید.
- برای این که زعفران بهتر رنگ بگیرد بهتر است یا یخ دم کنید تا خوشرنگ تر شود.
- برای هر لیوان شیر ۲ قاشق نشاسته و ۲٫۵ قاشق شکر اضافه کنید.
- می توانید این دسر را در ۳ رنگ و طعم زعفرانی، وانیلی یا ساده و شکلاتی تهیه کنید.
- برای درست کردن مشکوفی شکلاتی به جای زعفران ۱ قاشق غذا خوری پودر شکلات به مواد اضافه کنید.
- برای درست کردن مشکوفی ساده همه مراحل را به غیر از اضافه کردن زعفران انجام دهید.
- در صورت تمایل می توانید این دسر را داخل قالب بریزید و سرو نمایید.
Based on 3 Review(s)
