طرز تهیه ی سس کچاپ خانگی با گوجه فرنگی
سس کچاپ یکی از پرطرفدارترین سس ها است که با انواع غذاها می توان سرو کرد این سس خوشمزه را می توان به راحتی در انواع سوپر مارکت ها و فروشگاه ها با مارک های مختلف پیدا کرد. اما سس خانگی طعم بهتری دارد و به آسانی می توان در خانه تهیه نمود. در ادامه این مطلب طرز تهیه ی سس کچاپ را برایتان آماده کرده ایم.
طرز تهیه ی سس کچاپ در منزل
مواد لازم:
| گوجه فرنگی پوست کنده | ۲ قوطی |
| آب | ۱/۲ فنجان |
| شکر سفید | ۲/۳ فنجان |
| سرکه سفید | ۳/۴ فنجان |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ و ۳/۴ قاشق چایخوری |
| نمک کرفس | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| پودر خردل | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۴ قاشق چایخوری |
| میخک | ۱ عدد |
طرز تهیه سس مایونز خانگی با نشاسته ذرت
مراحل طرز تهیه ی سس کچاپ خانگی با گوجه فرنگی
- مخلوط کردن گوجه با بقیه مواد
گوجه فرنگی های پوست کنده شده را آهسته داخل قابلمه بریزید. سپس ۲/۴ فنجان آب را داخل قابلمه بریزید. شکر، سرکه، پودر پیاز، پودر سیر ، نمک ، نمک کرفس ، پودر خردل ، فلفل سیاه و میخک را اضافه کنید. ترکیب را هم بزنید
-
- پختن مواد با هم
روی حرارت زیاد ، بدون گذاشتن در قابلمه بپزید ، تا زمانی که مخلوط به نصف و بسیار غلیظ کاهش یابد ، هر ساعت یکبار هم بزنید. با استفاده از یک مخلوط کن، حدود ۲۰ ثانیه مخلوط گوجه فرنگی را مخلوط کنید.
- الک کردن سس ریختن داخل طرف مورد نظر
سس کچاپ را درون یک الک بسیار ریز بریزید و مخلوط را با پشت یک ملاقه فشار دهید تا پوست و دانه از آن جدا شود. سس تفت خورده را به یک کاسه منتقل کنید. قبل از سرو کردن کاملاً خنک کنید و مقدار نمک ، فلفل سیاه را تنظیم کنید.
Based on 1 Review(s)
