طرز تهیه سس آلفردو در خانه
همان طور که می دانید از سس ها برای طعم دادن به غذا به عنوان چاشنی استفاده می شود. سس های زیادی در دنیا وجود دارد که برخی از آنها مانند آلفردو شهرت فراوانی دارند به طوری که از آن در بسیاری از مناطق جهان استفاده می شود. شما می توانید این چاشنی را به راحتی آماده کنید چرا که طرز تهیه بسیاری ساده ای دارد. اگر دوست دارید با دستور تهیه سس آلفردو آشنا شوید، بهتر است ما را در ادامه این مقاله از آشپزی همراهی کنید.
دستور تهیه سس آلفردو
سس آلفردو یک سس ایتالیایی است که برای سال ها مواد اولیه آن به صورت یک راز بود و فقط گروه خاصی از آشپزها آن را می دانستند اما به مرور زمان این دستور در بین سایر افراد نیز پخش شد. به دلیل ترکیبات لذیذی که در این سس وجود دارد، آلفردو طعم منحصر به فرد و ویژه به غذا می دهد.
غذا های همراه
شما می توانید از این سس بر روی بیشتر غذا های ایتالیایی استفاده کنید. از جمله این غذا ها می توان به انواع پاستا، سالاد ماکارونی، انواع پیتزا و ساندویچ اشاره کرد. بدون شک مزه ای که این سس ایجاد می کند، بسیار منحصر به فرد می باشد.
مواد مورد نیاز برای تهیه سس آلفردو
+ به اندازه یک قاشق غذا خوری سیر
+ به اندازه دو قاشق غذا خوری آرد
+ مقدار یک چهارم فنجان کره
+ مقدار یک پنجم فنجان خامه غلیظ
+ مقدار یک پنجم فنجان شیر پر چرب
+ یک دوم فنجان پنیر رنده شده پارمزان
+ به مقدار نیاز نمک دریایی
+ به مقدار نیاز فلفل سیاه تازه
طرز تهیه سس آلفردو
گام اول: اولین کاری که باید بکنید این است که کره را در یک تابه به خوبی تفت بدهید تا ذوب شود.
گام دوم: حالا نوبت به تفت دادن سیر می رسد که از قبل باید آن را رنده کرده باشید.
گام سوم: سپس باید آرد را با آب مخلوط کنید. دقت داشته باشید که مایع به دست آمده نباید گلوله گلوله های آرد را داشته باشد.
گام چهارم: بعد از این که مایع به دست آمد، آن را به کره اضافه کنید.
گام پنجم: در مرحله پنجم شما باید خامه را آماده کنید. بدین منظور آن را در یک قابلمه جدا گذاشته و گرم کنید.
گام ششم: نمک و فلفل را به اندازه ای که خودتات ترجیح می دهید اضافه کنید.
گام هفتم: حالا باید پنیر پارمزان را به خامه اضافه کرده و به خوبی آن را هم بزنید.
گام هشتم: حتما دقت داشته باشید که سس باید یک دست و بدون گلوله باشد.
گام نهم: حالا خامه را به کره اضافه کنید.
گام آخر: مایع سس خود را به مدت 2 تا 3 دقیقه جوشانده و سپس گاز را خاموش کنید و اجازه دهید که سس خنک شود. اگر دوست داشته باشید می توانید به این مایع سس، جهفری ریز شده نیز اضافه کنید تا عطر بهتری پیدا کند.
