طرز تهیه سس سوپریم به همراه آموزش درست کردن آن
سس ها همواره به عنوان مهم ترین بخش ها در آشپزی به شمار می رفته اند که اهمیت بسیار زیادی داشتند. جالب است بدانید که بسیاری اوقات دستور تهیه سس ها به صورت راز باقی می ماندند و فقط افراد خاصی از انها اطلاع داشتند چرا که سس می تواند به صورت قابل توجه ای بر روی طعم غذا تاثیر گذاشته و آن را عوض کند. از جمله یکی از سس های فرانسوی می توان به سس سوپریم اشاره کرد که بسیار لذیذ است. اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و دستور تهیه سس سوپریم آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله همراهی کنید.
دستور تهیه سس سوپریم
همان طور که در بالا نیز اشاره شد، سوپریم از جمله یکی از سس های فرانسوی است که در دنیا مشهور است و طرفداران زیادی نیز دارد. معمولا از این سس برای طعم دادن به خوراک ها استفاده می شود چرا که در آن از مواد گوشتی به کار گرفته شده است. علاوه بر این موارد، جالب است بدانید که این سس دستور تهیه ساده ای دارد به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی در خانه آماده کند.
غذاهای همراه
سس سوپریم از جمله یکی از خوشمزه ترین انواع چاشنی ها است که شما می توانید از آن برای طعم دادن به انواع خوراک ها مانند خوراک گوشت، خوراک مرغ ویا خوراک مکزیکی استفاده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه سس سوپریم
+ به مقدار دو پیمانه آب گوشت، ترجیحا قرمز
+ به مقدار 100 گرم کره
+ به مقدار دو قاشق سوپ خوری آرد گندم
+ به مقدار 100 گرم خامه
+ به مقدار دلخواه نمک
+ به مقدار دلخواه فلفل سیاه
+ به تعداد دو عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه سس سوپریم
گام اول: نخستین کاری که برای تهیه این سس خوشمزه باید انجام دهید این است که کره را آب کرده و سپس آن را همراه با آرد تفت دهید.
گام دوم: دقت داشته باشید که آرد را در حدی تفت دهید که بوی خامی آن گرفته شود و تغییر رنگ ندهد.
گام سوم: حالا باید حرارت را کم کرده و سپس آرام آرام آب گوشت را به آن اضافه کنید.
گام چهارم: به هیچ عنوان آب گوشت را یکباره اضافه نکنید چرا که این کار باعث می شود طعم سس کمی به تلخی بزند.
گام پنجم: حالا باید مواد بالا را به حدی هم بزنید تا سس یکنواخت شده و آرد از حالت گلوله ای دربیاید.
گام ششم: زرده تخم مرغ را با کمی نمک هم بزنید تا بافت آن از هم باز شود.
گام هفتم: آن را داخل مواد ریخته و دوباره ترکیبات را هم بزنید به طوری که مواد 2 تا 3 بار جوش بخورند.
گام هشتم: غلظت سس را تست کنید و اگر به آن چیزی که دوست داشتید نزدیک شده بود، آن را از روی گاز بردارید.
گام نهم: سپس خامه را به سس اضافه کرده و دوباره آنها را هم بزنید.
گام دهم: سس شما آماده است و می توانید آن را میل کنید.
