طرز تهیه سس مایونز خانگی
طرز تهیه سس مایونز خانگی
طرز تهیه سس مایونز خانگی
شما می توانید به راحتی در خانه سس مایونز درست کنید
مواد لازم برای سس مایونز :
روغن زیتون یک پیمانه 100 گرم / 900 کالری
زرده تخم مرغ دو عدد 100 گرم / 339 کالری
خردل یک قاشق مرباخوری 100 گرم / 80 کالری
سرکه 2 تا 3 قاشق سوپخوری 100 گرم / 22 کالری
نمک به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
طرز تهیه سس مایونز :
زرده های تخم مرغ را در ظرف کوچک سنگینی می ریزیم و ظرف را روی یخ قرار می دهیم(با این عمل مایونز به هیچ وجه نمی برد و سس بهتری تهیه می شود) بعد کمی نمک می ریزیم و تخم مرغ ها را کمی می زنیم و روغن زیتون را قطره قطره داخل زرده تخم مرغ می ریزیم و مرتب به هم می زنیم تا سس کاملا غلیظ شود.
بعد دو سه قطره سرکه اضافه می کنیم و باز روغن زیتون را قطره قطره داخل سس می ریزیم و هر وقت سس خیلی غلیظ شد چند قطره سرکه می ریزیم و این عمل را ادامه می دهیم تا روغن زیتون تمام و سس سفت و سفید و لغزان شود. در صورتیکه مایونز برید.
با یک عدد زرده تخم مرغ و نصف پیمانه روغن زیتون و کمی نمک به طریق فوق مایونز تهیه می کنیم و مایونز بریده شده را کم کم داخل این مایونز می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا مایونز آماده شود و بعد فلفل یا خردل به آن اضافه می کنیم.
سس مایونز خانگی
انواع سس
مطالب مرتبط با سس در سایت آشپزی ها:
- طرز تهیه سس قارچ خامه ای (تصویری)
- دستور تهیه سس خردل
- طرز تهیه سس مارینارا_گوجه (تصویری)
- دستور تهیه سس سیب قدیمی
- آموزش تصویری سس مارینارا
- طرز تهیه سس سبز (میتو دیلو)
- آموزش و طرز تهیه سس مکزیکی (گواکامولی تازه)
- آموزش پخت سس توت فرنگی
- دستور تهیه سس پرتقال مخصوص غذاهای مرغی
- طرز تهیه انواع سس های خانگی (سری سوم)
