طرز تهیه چتنی بادنجان رومی؛ سسی خوش رنگ و خاص

همیشه برخی از افراد دوست دارند انواع خوراکی های سایر ملل را بچشند یا آن خوراکی را برای آشنایان و نزدیکانشان درست کنند. امروز تصمیم داریم یکی از سس های بین المللی را برای شما همراهان همیشگی سایت آشپزی ها بیاوریم؛ ولی بر خلاف سایر مقالات گذشته در این مقاله سسی از کشورهای اروپایی را نیاوردیم. امروز قصد داریم در این مقاله طرز تهیه چتنی بادنجان رومی را بیاوریم؛ این سس افغانی طرفداران خاص خودش را دارد.

چتنی بادمجان رومی چیست؟

چتنی به زبان سندی که از اقوام پاکستان به شمار می آید به معنای چاشنی یا سس طعم دهنده است. این سس طعم دهنده در آشپزی منطقه آسیای جنوبی به وفور در انواع غذاها یافت می شود و به گوجه فرنگی در زبان افغانی، بادمجان رومی گفته می شود؛ پس در نگاه اولیه می توانیم بگوییم این سس خوشمزه با ماده اولیه گوجه فرنگی و برای کشور افغانستان است. چتنی ها انواع گوناگونی دارند، در چتنی از انواع سبزیجات معطر استفاده می شود در واقع می توانیم بگوییم برای این سس به مواد اولیه زیر نیاز داریم.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه چتنی افغانی

بادمجان رومی یا گوجه فرنگی	۴-۳ عدد متوسط
مرچ سبز یا قرمز یا فلفل سبز یا قرمز (با توجه به ذائقه افراد)	۵-۴ عدد متوسط
گشنیز	مقداری
سیر	۴ حبه
سرکه	۱/۸ پیمانه
نمک	۱/۴ پیمانه
نعناع خشک	۱/۴ پیمانه

لینک های مرتبط: دستور تهیه سس پستو با گوجه فرنگی در خانه

روش آماده کردن سس پاپریکا خوش طعم

ترتیب مراحل درست کردن چتنی بادمجان رومی

نکات مهم و کلیدی برای تهیه چتنی گوجه فرنگی

• از این سس می توانیم در کنار غذاهای فست فودی مثل فلافل و… استفاده کنیم.
• همچنین در کنار کتلت و انواع پلو ها هم از آن می توانیم استفاده کنیم.
• اگر این سس را مدتی در یخچال نگه دارید طعم آن بهتر و تند تر از لحظه آماده شدن می شود.
• در کشورهای هندوستان، پاکستان و افغانستان می توانیم انواع دستور این سس را ببینیم.
• مطمئناً دستورهای هندوستانی تندتر از این دستور هستند.

پیشنهاد می شود: شیوه تهیه سس کچاپ محبوب

روش پخت سوپ گوجه فرنگی در خانه