دستور تهیه سس سیر
دستور تهیه سس سیر
طرز تهیه سس سیر
سیر  2بوته |
| كره 5قاشق غذاخوری |
| آب 1لیوان |
| فلفل سفید 1قاشق چایخوری |
| نمك 1قاشق چایخوری |
| نشاسته 4قاشق غذاخوری |
| پودر موسیر 1قاشق مرباخوری |
| آبلیمو 1قاشق چایخوری |
طرز تهیه :
ابتدا نشاسته را با 1لیوان آب سر مخلوط كنید و خوب هم بزنید تا كاملا در آن حل شود و بعد آن را روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا خودش را بگیرد و كمی غلیظ شود،سپس آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید كمی خنك شود.
سیر را شسته و داخل آب سرد بگذارید و درون آب آن را پوست بكنید تا دستتان را نسوزاند.سپس آنها را به همراه پودر موسیر،فلفل، نشاسته ، آبلیمو ، كره آب شده ، نمک و فلفل داخل غذاساز ریخته یا میكس كنید تا سس یكدست شود.سپس آن را 2ساعت داخل ظرف در دار در یخچال بگذارید تا آماده مصرف شود.
نكات:
1)این سس بسیار خوشمزه است اما به علت بوی سیر توصیه میشود به میزان خیلی كم در غذا مورد استفاده قرار گیرد.
2)این سس را در انواع پاستا و غذای گوشتی میتوان مورد استفاده قرار داد.
3) نشاسته را باید تا حدی حرارت دهید که از حالت آبکی بودن خارج شده و حالت کِرِمی پیدا کند ، حرارت دادن بیش از حد نشاسته موجب خشک شدن و خرابی بافت سس میشود.
4)میتوانید به جای كره از روغن زیتون استفاده كنید.
+++++++++++++
+++++++++++++
+++++++++++++
