طرز تهیه سس لیمو (مخصوص ماهی و پاستا)
طرز تهیه سس لیمو (مخصوص ماهی و پاستا)
طرز تهیه سس خامه لیمویی(مناسب ماهی و پاستا)
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 20 دقیقه
| پوست لیمو 4 قاشق چای خوری (رنده شده) |
| خامه 1چهارم لیوان |
| آرد 2 قاشق غذاخوری |
| کره 2 قاشق غذاخوری (قطعه قطعه شده) |
| آب 1/3 لیوان |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری |
| آب مرغ 250 گرم |
طرز تهیه:
در ابتدای کار کره را داخل یک تابه عمیق با درجه حرارت متوسط گرم کنید تا زمانی که کف روی آن فروکش کند.
آرد را با الک کم کم اضافه کرده و خیلی سریع به مدت 2 دقیقه آن را تف دهید. سپس آب و آب مرغ را به آن اضافه کنید و آرام هم بزنید تا به جوش آید.
درجه حرارت را کم کنید تا به مدت 5 دقیقه آهسته بجوشد و بعد خامه، پوست لیمو رنده شده و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و بعد از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه سس لیمو(روش دوم)
مواد لازم
- 3 عدد تخم مرغ بزرگ
- 3 عدد زرده تخم مرغ
- 1/2 فنجان شکر
- 2 قاشق غذا خوری رنده پوست لیمو
- 1/2 فنجان آب لیمو
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 250 گرم کره
طرز تهیه
ابتدا تمام مواد را با هم مخلوط کنید و روی بخار آب قرارداده و مرتب هم بزنید به مدت 5 دقیقه تا کف کند و به همزدن ادامه دهید تا غلیظ شود
بعد از غلیظ شدن ظرف را از روی حرارت بر می داریم و کره ها را اضافه می کنیم ،خوب هم بزنید تا کاملا کره ها ذوب شوند
سس آماده شده را از صافی رد می کنیم و روی آن را می پوشانیم تا کم کم خنک شود . سس لیمو را داخل ظرف درب دار ریخته و می توانید به مدت 5 روز و اگر آن را منجمد کنید به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کرد
+++++++++++++++
+++++++++++++++
+++++++++++++++
