طرز تهیه ملاس انار یا شربت انار خوشمزه
ملاس انار یا همان شربت انار در سراسر خاورمیانه در کشورهایی مانند ایران، سوریه و لبنان تهیه می شود. به طور سنتی ملاس از آب انار تهیه می شود. شکر به عنوان نگهدارنده و برای مقابله با ترشی طبیعی میوه انار اضافه می شود. شکر همچنین به کاهش و غلیظ شدن سریع شربت کمک می کند. آب لیمو اغلب به عنوان یک نگهدارنده اسیدی برای افزایش ماندگاری اضافه می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه ملاس انار را بیاموزید.
آموزش ملاس انار خانگی خوشمزه
مواد مورد نیاز
| آب انار | ۴ فنجان |
| شکر | ۲/۳ فنجان |
| آبلیموی تازه | ۱/۴ فنجان |
طرز تهیه کاپ کیک انار ملس و خوشمزه (تصویری)
مراحل طرز تهیه ملاس انار (تصویری)
زمان مورد نیاز: ۱ ساعت و ۴۰ minutes.
- مرحله اول
برای شروع انار ها را بشویید و خشک کنید. سپس پوست انار ها را بگیرید و درون یک ظرف انارها را دان کنید. دقت کنید هیچ پوسته سفیدی درون دانه ها نباشد. حتما آنها را جدا کنید.
- مرحله دوم
دانه های انار را درون مخلوط کن بریزید. همچنین میتوانید با گوشکوب برقی آنها را کاملا له کنید. سپس انارهای له شده را از یک صافی رد کنید تا هسته های انار جدا شود و فقط آب خالص انار باقی بماند.
- مرحله سوم
یک قابلمه با اندازه مناسب روی حرارت قرار بدهید. آب انار را به همراه شکر و آبلیموی تازه درون قابلمه بریزید. هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
- مرحله چهارم
در ابتدا حرارت را بالا ببرید تا آب انار به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه بدهید با درب باز به مدت یک ساعت کم کم و به آرامی بپزد. در این حین هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی به غلظت رسید حرارت را خاموش کنید و اجازه بدهید تا خنک شود. سپس درون شیشه بریزید و درون یخچال نگه داری کنید.
نکات:
- ملاس انار را به مدت ۶ ماه درون یخچال میتوانید نگهداری کنید.
- دقت داشته باشید ملاس انار وقتی داغ است نباید زیاد از حد غلیظ شود چرا که بعد از سرد شدن غلیظ تر میشود. غلظت ملاس باید مانند شربت و در حدی باشد که بعد از سرد شدن نیز کمی حالت روان داشته باشد و خیلی سفت نباشد.
- از ملاس انار میتوانید برای ریختن روی گوشت، ماهی، سبزیجات، سالاد یا دیپ استفاده کنید.
Based on 1 Review(s)
