طرز تهیه و دستور پخت پیتزا پای

آموزش درست کردن پیتزا پای

 

مواد لازم جهت تهیه پیتزا پای برای ۵ نفر:

 
طرز تهیه : پیتزا پای
آرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید .
کره سرد را با انگشت به خورد ارد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد.

بعد شیر و زرده را با هم مخلوط کنید وبه ارد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید .

 خمیر را نصف کنید از یکی آز آن اندازه نارنگی کوچک جدا کنید بگذارید روی تکه دیگر .بعد قسمت بزرگتری رو باز کنید بطوریکه قطرش از قطر قالبتان ودوتا دیواره هایش بیشتر باشد .قالب رو چرب کنید وخمیر رو بگذارید داخل قالب و دیواره هارا محکم کنید .اضافه های آن را  الان جدا نکنید بگذارید باشد.

حالا روی خمیر کمی سس بریزید وبا چنگال چند جای آن را سوراخ کنیدو صبر کنید .

مواد داخلی پیتزا پای:

 
مواد را با هم مخلوط کنید وداخل قالب روی خمیر بریزید وخوب فشرده کنید که جایی خالی نباشد.

حالا بقیه خمیر را باز کنید که بزرگتر از قالب باشد و بندازید روی مواد حالا با وردنه روی قالب یکدور حرکت کنید که هم علاوه بر بریدن لبه های اضافه کنارهای دوتا خمیر بچسبن به همدیگه حالا مجدد با چنگال سوراخ بزنید تا بخار بیرون بیاید وخمیر پاره نشود .
بعد با بقیه خمیر برای روی آن تزئین بگذارید ودورآن را با چنگال فشار بدهید دورتا دور که کناره ها باز نشوند. بعد یک تخم مرغ ویک ق س روغن مایع  و ۱ ق س شیر و کمی زعفران رو مخلوط کنید و روی خمیر رومال بزنید.
بگذارید داخل فر ۱۸۰ تا روی آن طلایی شود.