طرز تهیه بورک با سس بشامل خوشمزه و فوری
بورک ها در واقع از کشور همسایه ایران یعنی ترکیه به لیست غذاهای ما اضافه شده است و از آنجا که زمان پخت کمی دارد و اکثر مواقع مواد اولیه کمی دارند مورد استقبال خیلی از طبقات جامعه به خصوص قشر کارمند و کودکان می باشد. نام بورک ها با توجه به مواد اولیه درونی شان و یا انواع سس هایی که در آنها بکار می رود متفاوت است. در این مقاله بر آن شدیم یک مدل خاص بورک را که با سس بشامل تهیه می شود برایتان آموزش دهیم امیدوارم مورد استقبال شما خوانندگان گرامی قرار بگیرد.
روش پخت بورک با سس بشامل
این بورک هم از مواد اولیه کمی تشکیل شده است و جزو بورکهایی است که خوانندگان سایت آشپزی ها درخواست طرز تهیه آن را داشتد پس بر آن شدیم در این مقاله به روش پخت بورک با سس بشامل بپردازیم.
همچنین بخوانید: طرز تهیه بورک با تن ماهی
مواد اولیه بورک با سس بشامل
| قارچ ریز شده | ۲۰۰ گرم |
| فیله مرغ ریز شده | ۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذا خوری |
| کره ذوب شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه،فلفل قرمز و آویشن | به میزان لازم |
| کره برای تهیه سس بشامل | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد برای تهیه سس بشامل | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر سرد برای تهیه سس بشامل | ۱ لیوان |
همچنین بخوانید: طرز تهیه بورک گوشت
مراحل طرز تهیه بورک ساده با سس بشامل
- طرز تهیه مواد داخلی بورک
پیاز و فیله مرغ و قارچ را با روغن زیتون تفت می دهیم و به آنها ادویه های مورد نیاز (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و آویشن) را اضافه می کنیم
- طرز تهیه سس بشامل
ابتدا کره را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با آن آرد را تفت می دهیم و آرام آرام شیر سرد را به آرد تفت داده شده اضافه می کنیم و به قدری آنها را بهم می زنیم تا به غلظت خوبی برسیم.
- چرب کردن خمیر یوفکا
ابتدا خمیر یوفکا را باز می کنیم و با کره آب شده آن را چرب می کنیم و یک ورق دیگر از خمیر یوفکا را باز می کنیم و با کره آن را چرب می کنیم، این کار را برای تمام خمیرهای یوفکا انجام می دهیم.
- رول کردن خمیر یوفکا
مواد داخلی بورک (مرحله اول) را روی خمیر یوفکا که چرب کرده بودیم می ریزیم و خمیر مورد نظر را رول می کنیم و این کار را برای تمام خمیرهای یوفکا انجام می دهیم.
- برش خمیر رول شده
خمیرهای رول شده را به عرض ۲ یا ۳ سانتی متر برش می زنیم.
- مالیدن مخلوط کره و زرده تخم مرغ روی رولهای برش خورده
کره و زده تخم مرغ را با هم مخلوط می کنیم و روی رولهای که برش خورده اند می مالیم.
- چرب کردن سینی فر و چیدن رولهای آماده
سینی مخصوص فرمان را کاملاً چرب می کنیم و رولهای که آماده شده اند را روی سینی چرب می گذاریم.
- پختن بورک ها داخل فر
فر را از قبل گرم می کنیم و سینی آماده شده را در طبقه وسط فر با درجه ۱۸۰ سانتی گراد قرار می دهیم و در انتهای پخت گریل فر را روشن می کنیم تا روی بورک ما به صورت طلایی در بیاید.
پس از آن که خمیرهای یوفکا پخته شدند می توانید از سس بشاملی که برای آن تهیه کردید به عنوان چاشنی و طعم دهنده آن استفاده کنید لازم به ذکر است این غذا بیشتر در وعده غذایی شام مصرف می شود تا ناهار
همچنین بخوانید: طرز تهیه بورک سیب زمینی با نان لواش
نکات کلیدی درباره خمیر یوفکا
ممکن است برای خیلی از دوستان جای سئوال باشد که چرا خمیر یوفکا سریع خشک می شود و چگونه از خشک شدن آنها جلوگیری کنیم، در واقع خمیر یوفکا زمانی خشک می شود که در معرض هوا باشد و اگر آن را چرب کنید و یا پارچه ای نم دار روی آن بکشید فرایند خشک شدنش خیلی بیشتر طول می کشد.
