آموزش کامل پخت حلوا پسته

آموزش کامل پخت حلوا پسته

مواد لازم:

آرد سفید یک پیمانه
کره 50 گرم
روغن جامد 50 گرم
پودر پسته یک پیمانه
پودر قند نصف پیمانه
گلاب 1 قاشق غذاخوری
پودر هل 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

آرد سفید را روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت تفت می دهیم در این حین با قاشق چوبی هم میزنیم تا آرد ته نگیرد ،باید بوی خامی آرد از بین برود ولی تغییر رنگ ندهد
پس از تفت آرد روغن جامد و کره را اضافه کرده کمی تفت می دهیم در حدی که کاملا روغن باز شود و از کناره ها حلوا شروع به جوشیدن کند
از روی حرارت برداشته گلاب را اضافه می کنیم
مواد خشک شامل پودر قند،پودر پسته و هل را با هم مخلوط کرده و به مواد آرد اضافه می کنیم
کاملا مخلوط کرده

برای خوشرنگ شدن حلوا کمی رنگ سبز اضافه می کنیم من از رنگ سبز ژله ای ویلتون استفاده کردم کاملا ترکیبش می کنیم تا خمیر یکدستی بدست آید
در صورت تمایل می توانیم حلوا را از چرخ گوشت رد کنین(من این کار را انجام نمی دم)
حلوا آماده را داخل قالب مورد نظر پرس می کنیم
به مدت 2 ساعت داخل فریزر قرار می دهیم و بعد از قالب خارج می کنیم(اگر داخل فریزر نذاریم از قالب خارج نمیشود)
حلوا کاملا منسجم هست ولی باید در یخچال نگهداری بشه
نوش جان

++++++++++++