طرز تهیه پودر سوخاری پولکی (پانکو)

زمان مورد نیاز: ۳۰ minutes.

1. مرحله اول

   نان باگت را به مدت چند ساعت در فضای آزاد قرار بدهید. سپس به مدت نیم ساعت درون فریزر بگذارید. بعد از اینکه نان ها را از فریزر خارج کردید با رنده درشت رنده کنید.

2. مرحله دوم

   برای رنگ نارنجی میتوانید از کمی زعفران دم کرده یا رنده خوراکی نارنجی استفاده کنید. زعفران را روی خرده های نان اسپری کرده و هم بزنید تا رنگ بگیرد.

3. مرحله سوم

   سپس نان های رنده شده را روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید بریزید. سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدهید و مراقب باشید خرده های نان نسوزد. میتوانید درون یک تابه نیز اینکار را انجام بدهید. در هنگام تفت دادن حرارت خیلی ملایم باشد و مدام هم بزنید و رنگ یا زعفران را در این مرحله کم کم اسپری کنید و هم بزنید .

4. مرحله چهارم

   بعد از حرارت دادن پودر بدست آمده را درون یک ظرف بریزید و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، آویشن، پودر سیر و فلفل قرمز اضافه و هم بزنید. میتوانید ادویه ها را اضافه نکنید و در زمان مصرف اضافه کنید.