تازه های انواع مربا و ترشیجات
روش تهیه ترشي ليته
روش تهیه ترشي ليته
ترشي ليته
مواد لازم:
| بادمجان | يک کيلو |
| سبزي معطر پاک کرده | نيم کيلو |
| فلفل دلمه ي سبز | يک عدد |
| فلفل دلمه ي قرمز | يک عدد |
| سير رنده شده | يک قاشق سوپ خوري |
| فلفل سبز | 50 گرم |
| هويج | 3 عدد |
| کلم پيچ سفيد | 250 گرم |
| سرکه | يک کيلو |
| ادويه ي ترشي | يک قاشق سوپ خوري |
| نعناي خشک | يک قاشق غذاخوري |
| پونه ي خشک | يک قاشق غذاخوري |
| زرد چوبه | يک قاشق مرباخوري |
طرز تهيه:
– سبزي معطر شامل مرزه، ترخون، گشنيز، جعفري، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد مي کنيم.
– بادمجان را همراه پوست با يک ليوان سرکه و يک ليوان آب مي پزيم. سپس در صافي مي ريزيم تا آب اضافي آن خارج شود.
– سير و بادمجان را با هم چرخ مي کنيم.
– کلم، هويج، فلفل دلمه اي سبز، فلفل دلمه اي قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سير اضافه مي کنيم. در صورتي که فلفل سبز مصرفي خيلي تند بود، مقدار آن را کمتر کنيد.
– سبزي معطر، ادويه ي ترشي، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ي خشک را ترکيب کرده و به مواد قبلي مي افزاييم.
– سرکه را به همه ي مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم مي زنيم. حالا ترشي آماده است.
روش تهیه ترشي ليته
مطالب مرتبط با مربا و ترشی در سایت آشپزی ها:
