طرز تهیه مربای زردآلو مجلسی همراه فیلم

ابتدا زردآلو ها را بشورید و از وسط نصف کنید. سپس هسته های زردآلو را جدا کرده و کنار بگذارید. طوری از وسط نصف کنید که زردآلو ها له نشوند یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید و زردآلوهایی که نصف کرده اید به صورتی که سمت بدون هسته آن به سمت شما باشد قرار دهید.

بعد از این که یک لایه زردآلو ته قابلمه قرار دادید مقداری شکر روی آن ها بپاشید. سپس لایه به لا این کار انجام دهید تا زردآلوها تمام شود. پس از آن قابلمه را به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا زردآلو ها آب بیندازند.

قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر به خوبی حل شود و باید مدام کف روی سطح آن را بگیرید. پس از این که شکر حل شد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا زردآلو ها خوب بپزد.

در این مرحله هسته های زردآلو را تست کنید اگر تلخ نبودند هسته ها را بشکنید و مغز آن ها را پوست بگیردید و به مربا اضافه کنید.

بعد از این که مدتی از اضافه کردن هسته زردآلوها گذشت زعفران دم کرده را به همراه وانیل و آبلیمو به مربا اضافه کنید. پس از مدتی قابلمه را از روی حرارت بردارید.