طرز تهیه لواشک هلو خانگی خوشمزه و خوشرنگ
یکی از تنقلات خوشمزه ای که ما ایرانیان از قدیم در فصل تابستان آن را درست می کردیم لواشک نام دارد. لواشک ها را معمولاً مادران درست می کردند و اغلب آنها معتقد بودند که لواشک های بازاری غیر بهداشتی هستند؛ پس خودشان اقدام به تهیه لواشک می کردند. از لواشک هایی که در فصل تابستان می توانیم تهیه کنیم می توانیم به لواشک هلو، لواشک هلو و زردآلو، لواشک هلو و شلیل و… اشاره کنیم؛ معمولاً طعم ملس یا ترش جزو طعم های اصلی لواشک می باشند. اگر شما هم طرز تهیه لواشک هلو را بلد نیستید بهتر است با ما همراه شوید.
مواد مورد نیاز برای تهیه لواشک هلو
| آب | ۱ پیمانه |
| هلو | ۴ کیلوگرم |
| نمک | ۲ قاشق غذا خوری |
مراحل طرز تهیه لواشک هلو
زمان مورد نیاز: ۲ hours.
زمان نوشته شده با استفاده از فر و… است در حالت آماده شدن با آفتاب این زمان بیشتر است.
- مرحله اول: (آماده سازی هلو)
در این مرحله ابتدا هلو ها را به خوبی می شوریم سپس آنها را به دو نیمه تقسیم می کنیم و هسته آنها را خارج می کنیم.
- مرحله دوم: (پختن هلو)
در ادامه کار هلوها را داخل قابلمه مورد نظرمان می ریزیم و به آنها آب اضافه می کنیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم بعد از چند دقیقه که مخلوط ما درحال روی حرارت بود به آن مقدار مناسبی نمک اضافه می کنیم و اجازه میدهیم تا هلوها به خوبی پخته و له شوند؛ می توانیم در ادامه کار هلوها را میکس کنیم و برای میکس کردن هلوها می توانیم از مخلوط کن یا گوشت کوب های دستی استفاده کنیم.
-
- مرحله سوم: (آماده کردن لواشک هلو توسط آفتاب)
بعد از آنکه هلو ها را به خوبی میکس کردیم روی یک سینی فلزی نایلون می کشیم و کمی روی نایلون را چرب می کنیم حالا مواد درون قابلمه را به ارتفاع حدود نیم سانت تا یک سانت روی سینی پهن می کنیم و دو تا سه روز روی مقابل آفتاب اجازه می دهیم تا لواشک ها خشک شونداگر بخواهیم این کار سریعتر انجام گیرد می توانیم از پنکه هم برای خشک شدن لواشک ها استفاده کنیم.
- مرحله چهارم: (آماده کردن لواشک هلو توسط فر و…)
اگر بخواهیم سریعتر لواشک هلوی ما آماده شود؛ می‌توانیم از فر و … استفاده کنیم.
در روش استفاده از فر؛ آن را با کمترین درجه حرارت روشن کنیم و مواد را به جای آن که داخل سینی نایلون دار بریزیم روی ظرف مناسب فر می ریزیم و حدود نیم ساعت به مواد اجازه دهیم تا آب اضافی هلوها تبخیر شوند.
در روش استفاده از از مایکروفر یا توستر؛ آن دستگاه را با دمای حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و بین نیم ساعت تا یکساعت زمان می دهیم تا لواشک ما آماده شود.
نکات مهم و کلیدی:
- مقدار زود یا دیر خشک شدن لواشک ها به قطر مواد داخل سینی مربوط است.
- چرب بودن نایلون کاملاً اختیاری است و باعث می شود لواشک ها به سینی نچسبند.
- ترکیب هلو و شلیل و آلو هم بسیار ترکیب خوشمزه است که می‌توانید آنها را بعد از شستن با هم به خوبی میکس کنید.
- بعد از میکس مواد می توانید مقدار نمک را با توجه به ذائقه خودتان و مصرف کنندگان بسنجید و مقدار آن را مناسب کنید.
