طرز تهیه باقالی نمکی مخصوص (تصویری)
باقالی نمکی یکی از غذاهای خیابانی ما ایرانیان است که طرفداران بسیاری دارد. باقالی نمکی را در خیابان های شهرهای مختلف در روزهای سرد پیدا کرد. اما برخی ها ممکن است به دلیل بهداشت این باقالی نمکی خوشمزه را امتحان نکرده باشند. این باقالی های خوشمزه را به راحتی می توان در خانه برای خود و افراد خانواده تهیه کرد. در ادامه این مطلب طرز تهیه باقالی نمکی را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه باقالی نمکی
| باقالی تازه یا خشک | ۴۵۵ گرم |
| سرکه سفید | ۱ ۱/۲ پیمانه |
| پودر گلپر | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک کوشر | ۱ ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر نعنا خشک (اختیاری) | ۱ ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر فلفل قرمز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سماق ( اختیاری) | ۱ ۱/۲ قاشق چایخوری |
طرز تهیه کوکو باقالی و شوید خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه باقالی نمکی مخصوص و خوشمزه
- مرحله اول
اگر می خواهید از باقالی تازه استفاده کنید خوب آنها را با غلاف بشورید و در یک قابلمه بزرگ بریزید. به مقدار لازم تا جایی که روی باقالی ها را بپوشاند آب بریزید و روی حرارت زیاد قرا دهید تا به جوش بیاید. اگر باقالی تازه در دسترس ندارید می توانید از باقالی خشک بدون غلاف استفاده کنید.
- مرحله دوم
باقالی ها که به جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید اجازه دهید با حرارت کم به پختن ادامه دهید. حدودا برای باقالی های با غلاف ۴۰ دقیقه زمان برای پخت لازم است اما برای باقالی بدون غلاف ۳۰ دقیقه زمان کافی است.
-
- مرحله سوم
یکی از باقالی ها از قالبمه بیرون بیاورید و تست کنید ببینید که باقالی ها پخته شده اند یا خیر.
- مرحله چهارم
در این مرحله ۱ قاشق غذاخوری سرکه به همراه مقداری نمک و گلپر به باقالی ها اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید، اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزند.
- مرحله پنجم
باقالی های پخته شده را داخل یک بشقاب بریزید و باقی مانده سرکه، گلپر، نعنا خشک، پودر فلفل قرمز و سماق را روی باقالی ها بریزید و نوش جان کنید.
نکات کلیدی:
- در صورت تمایل مقداری از مخلوط سرکه و آب را روی باقالی ها بریزید.
- برای سرو، لوبیاها را از غلاف خارج کرده و با احتیاط پوست آنها را با انگشتانتان جدا کرده و میل کنید.
- اضافه کردن نعنا خشک و سماق اختیاری است می توانید حذف کنید.
Based on 1 Review(s)
