روش پخت جوجه چینی به دو روش

جوجه چینی یکی از سوخاری های خوشمزه است که با سینه و فیله مرغ درست میشود. معمولا در کنار جوجه چینی سس های مختلفی به عنوان چاشنی سرو میشود. در ادامه این مطلب روش پخت جوجه چینی به دو روش توضیح داده شده است. با ما همراه باشید.

آموزش پخت جوجه چینی با سس تارتار

مواد مورد نیاز

فیله یا سینه مرغ	۶۰۰ گرم
دلستر ساده	۱ لیوان
آرد سفید	۱۶۰ گرم
جوش شیرین	۱٫۴ قاشق چایخوری
زعفران دم شده	۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، پودر سیر	به میزان لازم
سس مایونز	۱ پیمانه
خیار شور	۲ عدد
ترخون خشک	۱ قاشق چایخوری
آبلیمو	۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده	۱ حبه

طرز تهیه دل مرغ سوخاری جذاب اما ساده (تصویری)

مراحل پخت جوجه چینی با سس تارتار

نکات:

• غلظت خمیر بنیه باید به اندازه غلظت ماست باشد نه خیلی شل و نه خیلی سفت.
• نباید خمیر را زیاد هم بزنید، چرا که از حالت پفکی خارج میشود و به فیله ها نمی چسبد.

روش دوم پخت جوجه چینی

مواد مورد نیاز

سینه مرغ خرد شده	۴۰۰ گرم
سیر رنده شده	۱ قاشق غذاخوری
آرد	۱/۲ فنجان
نشاسته ذرت	۱/۲ فنجان
سفیده تخم مرغ	۲ عدد
آب سرد	۱/۲ فنجان
نمک و فلفل قرمز	به میزان لازم
سس سویا	۱/۴ فنجان
سرکه	۱/۴ فنجان
شکر قهوه ای	۱/۲ فنجان
نشاسته ذرت	۱ قاشق غذاخوری
آب	۱/۳ فنجان
روغن کنجد	۲ قاشق چایخوری
دانه کنجد	۱/۲ قاشق غذاخوری

مراحل درست کردن جوجه چینی مخصوص

1. سینه های مرغ را به شکل دلخواه یا مکعبی برش بزنید. مرغ ها را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
2. برای تهیه خمیر بنیه آرد، نشاسته ذرت، سفیده تخم مرغ و آب را با هم ترکیب کنید. کمی نمک بزنید و هم بزنید.
3. سینه های مرغ را درون خمیر بزنید تا کاملا پوشیده شوند و در روغن داغ و شناور سرخ کنید تا طلایی شود.
4. برای تهیه سس جوجه چینی، سرکه، سس سویا، نشاسته ذرت، شکر و آب را با هم ترکیب کنید.
5. در یک ماهیتابه روغن کنجد اضافه کنید. سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید. سس و مرغ را اضافه کرده و سریع هم بزنید. بلافاصله سرو کنید و با کنجد تزیین کنید.