طرز تهیه دال عدس آبادانی سنتی و خوشمزه
دال عدس، نارنجی رنگ و کوچکتر از عدس است. دال عدس مخصوص جنوبی ها می باشد. در آن از سیر فراوانی استفاده می کنند. طرز تهیه دال عدس آبادانی شبیه به عدسی می باشد. این غذا را هم با برنج و هم با نان می توان خورد. آهن فراوانی دارد و برای درد مفاصل و آرتروز مفید است.
مواد لازم برای تهیه دال عدس آبادانی
| دال عدس | ۱ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| آب لیمو | به اندازه لازم |
| نمک، فلفل ، زردچوبه و روغن | به اندازه لازم |
خواص عدس و آشنایی با ویتامین های آن
طرز تهیه دال عدس آبادانی به روش چنوبی ها
۱ ساعت برای پخت این غذا کافی می باشد.
- مرحله اول
دال عدس ها را از قبل کمی می خیسانیم. سپس در یک قابلمه ریخته و آب روی آن می ریزیم. بعد روی گاز با شعله متوسط گذاشته تا نیم پزد شود.
- مرحله دوم
سیب زمینی را به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس آن را درون دال عدس ریخته تا با همیدیگر خوب بپزند.
-
- مرحله سوم
پیاز را برداشته و به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس، یک ماهیتابه برداشته روی گاز می زاریم. روغن داخلش ریخته تا داغ شود. بعد پیاز نگینی شده را درون روغن داغ می ریزیم. پیاز را تفت می دهیم تا وقتی که طلایی رنگ شود. سپس زردچوبه، نمک، فلفل و سیر رنده شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- مرحله چهارم
درون پیاز رب گوجه فرنگی را می ریزیم. آن را تفت می دهیم تا رب رنگ باز کند. بعد کمی آب جوش روی آن می ریزیم تا یک سس داشته باشیم. این سس را درون قابلمه به دال عدس و سیب زمینی اضافه می کنیم.
- مرحله پنجم
به مدت نیم ساعت می گذاریم تا خورش دال عدس آماده شود. در موقع سرو از آبلیمو یا نارنج می توان استفاده کرد.
اندازه سیر بسته به ذائقه خودتان دارد.
انتخاب فلفل قرمز یا سیاه انتخابی دلخواه است.
دال عدس خیلی زود می پزد.
Based on 6 Review(s)
این غذا خیلی خوشمزه هست