طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده مرحله به مرحله با فیلم
رولت مرغ یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که می توان به راحتی آن را در خانه تهیه نمود. این غذای خوشمزه را به روش های مختلف می توان پخت که ساده ترین روش این دستور است که بدون فر و در تابه تهیه می شود. رولت گوشت مرغ چرخ کرده و خوشمزه در ادامه مطلب طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه رولت مرغ چرخ کرده
سینه مرغ | ۲ عدد |
پیاز | ۲ عدد |
سیر | چند حبه |
تخم مرغ | ۱ عدد |
آرد سوخاری | ۲ قاشق غذا خوری |
زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذا خوری |
زرشک | ۳ قاشق غذا خوری |
جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذا خوری |
پیاز داغ | به مقدار لازم |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
زردچوبه | به مقدار لازم |
پاپریکا | به مقدار لازم |
موادلازم برای سس :
رب | ۲ قاشق غذا خوری |
زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
آب جوش | به مقدار لازم |
نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو مرغ و سیب زمینی ساده و خوشمزه
طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده
- چرخ یا له کردن سینه، پیاز و سیر
ابتدا سینه های مرغ را به تکه های کوچک برش بزنید بعد پیاز ها را پوست کرده و به ۴ قسمت برش بزنید. سپس با چرخ گوشت یا غذاساز سینه های مرغ را به همراه پیاز و چند حبه سیر له یا چرخ کنید. تا با هم مخلوط و یک دست شوند.
- آماده کردن مواد اولیه رولت مرغ
بعد از این که سینه مرغ، سیر و پیاز را با هم ترکیب کردید داخل یک کاسه بزگ بریزید. سپس پودر سوخاری را به همراه تخم مرغ، زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر پاپریکا به مواد اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا مواد با هم ترکیب شوند.
- پهن کردن مواد اولیه رولت
یک کیسه فریزر را باز کنید و روی سطح کار پهن کنید بعد با کمی روغن مایع روی کیسه فریزر را چرب کنید. سپس مواد اولیه رولت را روی سطح کیسه فریزیر بریزد و با کمک دست مواد را روی کیسه فریزر پهن کنید. تا کاملا صاف و یکدست شود.
- اضافه کردن مواد میانی
پس از این که ماد رولت را پهن کردید مواد میانی مانند زرشک، جعفری خرد شده، پیاز داغ و در صورت تمایل مغز گردو بریزید.
- رول کردن رولت
سپس از یک طرف رولت شروع به رول کردن کنید سپس دو طرف رولت را خوب فیکس کنید تا مواد میانی بیرون نریزد. بعد به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- سرخ کردن رولت
داخل تابه کی روغن بریزید و رولت را داخل تابه قرار دهید پشت و رو رولت را کاملا سرخ کنید تا همه طرفای رولت سرخ شود.
- آماده کردن سس و ریختن سس روی رولت
در یک کاسه کوچک رب گوجه را با مقداری زعفران، نمک و آب جوش با هم ترکیب کنید تا یکدست شود. بعد با قاشق روی رولت بریزید سپس در تابه را قرار دهید تا کامل بپزد. پس از این که پخت می توانید سرو کنید و با هر چیزی که دوست دارید تزیئن نمایید.
فیلم طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده
نکات کلیدی:
- برای داخل رولت یا مواد میانی می توانید از هویج آبپز، تخم مرغ آبپز، گردو خرد شده، زرشک، سبزی معطر و فلفل دلمه استفاده کنید.