طرز تهیه عاشوره ترکیه ای (آش آشوره ترکیه)

برای پخت این غذا حدود ۶ ساعت زمان لازم است.

1. مرحله اول

   به علت اینکه نخود و لوبیا نفخ زیادی دارند از شب قبل، آنها را بخیسانید و سه بار آب آن را عوض کنید. آنگاه آن ها را در قابلمه های جداگانه بپزید.

2. مرحله دوم

   گندم ها را به خوبی بشویید. بعد از شستن گندم ها، یک قابلمه برداشته و گندم ها را درون آن می ریزیم. سپس به اندازه یک لیتر، آب داغ روی گندم ها می ریزیم. بعد از آن هم قابلمه را روی شعله با حرارت کم می گذاریم و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه گندم بپزد.

   نوشته های مشابه

   • 
     طرز تهیه روت افغانی؛ نانی جذاب و نرم

     ژانویه 23, 2024
   • 
     طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ ساده؛ غذایی مجلسی و ویژه

     ژانویه 15, 2024
3. مرحله سوم

    بعد از اینکه آب گندم تمام شد دوباره یک لیتر آب روی آن ریخته و به مدت ۱ ساعت دیگر می گذاریم بپزد.

4. مرحله چهارم

   برنج را به قابلمه اضافه می کنیم. پوست پرتقال و لیموی ریز شده را درون قابلمه میریزیم و یک و نیم لیتر آب داغ روی آن می ریزیم. سپس زیر گاز را خاموش کرده و تا ۳ ساعت به آن کاری نداریم.

5. مرحله پنجم

   بعد از مدت سه ساعت، دوباره ۱ لیتر آب داغ میریزیم. زیر گاز را روشن میکنیم و سیب های خرد شده را درون قابلمه می ریزیم.

6. مرحله ششم

   نخود و لوبیای پخته شده را درون قابلمه می ریزیم.

7. مرحله هفتم

   قیسی خشک شده، فندق، کشمش، بادام پوست کنده و گردو ) درون قابلمه می ریزیم و هم می زنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت باهم بپزند.

8. مرحله هشتم

   شکر را می ریزیم و هم می زنیم. می گذاریم به مدت ۳۰ دقیقه دیگر مواد درون قابلمه بپزد.