طرز تهیه قیمه لاپلویی مجلسی خوشمزه
در واقع قیمه لا پلویی همان قیمه ای است که خودمان درست میکنیم. از همان موادی درست میشود که در قیمه استفاده میشود. منتها طرز تهیه قیمه لاپلویی به گونه ای است که خورش پخته شده را به همراه برنج مخلوط میکنیم و سپس سرو میکنیم. این غذای لذیذ را میتوان با ترشی و یا سبزی و یا سالاد سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه قیمه لا پلویی
| ۳۰۰ گرم | گوشت خورشتی |
| ۱ پیمانه | لپه |
| ۴ پیمانه | برنج |
| ۲ قاشق غذا خوری | رب گوجه فرنگی |
| ۳ الی ۴ عدد | لیمو عمانی |
| ۱ عدد بزرگ | پیاز |
| ۲ قاشق غذاخوری | زعفران دم کرده |
| به میزان لازم | نمک،فلفل سیاه، زردچوبه |
| به میزان لازم | روغن |
| یک تکه | چوب دارچین |
طرز تهیه کوکو باقالی و شوید خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه قیمه لاپلویی
۱ ساعت و نیم برای این غذا زمان لازم است.
- مرحله اول
لپه را حدود سه ساعت قبل از پختن میخیسانیم. برنج را نیز یکی دو ساعت قبل پخت باید بخیسانیم. گوشتها را نیز به صورت خورشتی خرد میکنیم.
- مرحله دوم
پیاز را ریز خرد میکنیم، سپس در روغن تفت میدهیم. بعد از تفت دادن پیاز، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه میکنیم. سپس گوشتها را به پیاز اضافه میکنیم. اجازه میدهیم که گوشت و پیاز خوب با هم تفت بخورن و رنگ گوشت تغییر کند.
-
- مرحله سوم
رب را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا با گوشت تفت بخورد. با این کار رنگ رب باز میشود و رنگ دهی بهتری دارد. سپس لپه را اضافه میکنیم. لپه را نیز کمی تفت میدهیم ولی نمیگذاریم بیش از اندازه سرخ شود. علت آن هم این است که لپه سفت میشود و دیگر نمی پزد. سپس حدود سه لیوان آب به مواد اضافه میکنیم و میگذاریم تا بپزد.
- مرحله چهارم
بعد از ریختن آب روی خورش و جوشیدن آن، لیمو عمانی و چوب دارچین را در خورش میاندازیم و میگذاریم تا با خورش بپزد. و آب آن کاملا کشیده شود.
- مرحله پنجم
بعد از آماده کردن خورش سراغ درست کردن برنج میرویم. در یک قابلمه آب میگذاریم تا بجوشد. بعد از جوشیدن آب برنج خیسانده شده را در آب میریزیم. سپس بعد از نیم پز شدن، برنج را آبکش میکنیم. ته دیگ مورد نظر را به همراه روغن در کف قابلمه میگذاریم.
Based on 2 Review(s)
