طرز تهیه مرغ با انار خوشمزه

ابتدا فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

مرغ ها با دستمال کاغذی خشک کنید سپس با نمک و فلفل سیاه مرغ ها را مزه دار کنید و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا خوب مزه دار شوند.

روغن زیتون را داخل یک کاسه بریزید و ملاس انار را به همراه آب انار، عسل، سرکه بالزامیک، آب لیمو و سیر اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.

سپس مرغ ها را داخل یک طرف بزرگ قرار دهید و سس را روی مرغ ها بریزید به طوری که همه جای مرغ ها به سس آغشته شود. سپس به مدت حداقل ۳۰ دقیقه تا یک شب در یخچال قرار دهید.

مرغ ها را از طرف پوست داخل یک تابه بگذارید و سس ها را روی مرغ ها بریزید بعد روی حرارت قرار دهید تا خوب برشته شوند. بعد برگردانید تا طرف دیگر مرغ هم پخته شود.

مرغ ها باید به صورتی بپزد که کاملا نرم شوند وقتی دما سنج را داخل گوشت فرو بردید درجه آن به ۱۶۵ برسد. حدودا برای سینه ۲۵ دقیقه و برای ران ۴۵ دقیقه زمان نیاز است. اگر از هر دو قسمت استفاده کردید سینه ها را که پخته شده است بردارید و ران ها به پختن ادامه دهند.

سپس همه مرغ ها سینی یا تابه فر قرار دهید و باقی مانده سس را هم اضافه کنید. فر را روی ۴۵۰ درجه تنظیم کنید بعد داخل فر بگذارید تا زمانی که پوست مرغ کاملا قهوه ای شود. حدودا به مدت ۱۲ دقیقه زمان نیاز است تا مرغ ها کاملا برشته شوند. هر ۳ تا ۴ دقیقه از فر خارج کنید و با فرچه از سس روی مرغ ها بمالید.

بعد داخل ظرف مورد نظر سروتان بکشید و با دانه های انار و جعفری خرد شده تزیئن کنید. در صورت تمایل می توانید با برنج زعفرانی سرو کنید. نوش جان