طرز تهیه کتلت سبزیجات با سس زنجبیل
طرز تهیه کتلت سبزیجات با سس زنجبیل
کتلت سبزیجات با سس زنجبیل
طرز تهیه کتلت سبزیجات با سس زنجبیل
مواد لازم :
- سیب زمینی 3 عدد
- هویج 1 عدد
- پیازچه یا پیاز 1 عدد
- دانه کنجد 2 قاشق غذاخوری
- پودر سیر 1 قاشق چایخوری
- زیره سیاه 1 قاشق چایخوری
- خرده نان 1 قاشق غذاخوری
- گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری مقدار لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم
مواد لازم سس زنجبیل
- نعناع تازه خرد شده 1/2 لیوان
- گشنیز تازه خرد شده 1/2 لیوان
- زنجبیل تازه یک تکه کوچک
- سیر 2 حبه
- روغن زیتون 1 قاشق چایخوری
- شکر 1 قاشق چایخوری
- آبلیمو و نمک مقداری
طرز تهیه :
سیب زمینی ها را بپزید و بکوبید تا نرم شود سپس پودر سیر ، پیازچه خرد شده ، خرده نان ، زیره سیاه ، زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
پس از اینکه تمام مواد مخلوط شدند هویج رنده شده و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود ، آرد سوخاری و کنجد را مخلوط کنید سپس تکه هایی از مایه کتلت بردارید و گرد شکل دهید و داخل مخلوط آرد و کنجد بزنید تا تمام سطح کتلت به مواد آغشته شود.
پس از اینکه تمام مواد مخلوط شدند هویج رنده شده و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود ، آرد سوخاری و کنجد را مخلوط کنید سپس تکه هایی از مایه کتلت بردارید و گرد شکل دهید و داخل مخلوط آرد و کنجد بزنید تا تمام سطح کتلت به مواد آغشته شود.
ته ماهیتابه نچسبی را کمی چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس کتلت ها را داخل ماهیتابه بچینید ، پس از اینکه یک طرف کتلت طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.
برای تهیه سس زنجبیل تمام مواد را داخل میکسر بریزید و مقدار بسیار کمی آب اضافه کنید و بزنید تا سس یکدستی بدست بیاید سپس این سس خوشمزه را بهمراه کتلت سبزیجات سرو کنید
کتلت سبزیجات با سس زنجبیل
مطالب مرتبط با کتلت در سایت آشپزی ها :
