آموزش درست کردن حلیم بادمجان

مواد لازم جهت تهیه حلیم بادمجان برای 5 نفر

طرز تهیه : حلیم بادمجان

بادمجان ها را سرخ کرده با کمی آب بگذارید بپزه وقتی بادمجان پخت برنج خیس خورده و شسته از قبل را به ان اضافه کرده تا پپزد البته من جداگانه میپزم.

بعد به بادمجان اضافه میکنم باید آبش بسوزه کاملا گشت را با ۱ عدد پیاز و کمی زرد چوبه میزاریم بپزه تا آب ان حدود ۱ لیوان برسه سپس گوشت را از استخوان جدا کرده و به شکل ورزیدن میکوبیم.

آب باقی مانده را جذب گوشت میکنیم بادمجان هارا هم به گوشت اضافه کرده باهم میکوبیم تا له شود ،لوبیا و اداسرا هم جداگانه پخته و میکوبیم به گوشت اضافه میکنیم والی من با گوشت پختمشون و کوبیدم سر داغ و پیاز داغ را هم اضافه کرده.

برای تزیین کنار میزاریم و کشک را اضافه میکنیم خوب هم زده تا مواد یکدست شود فلفل اضافه کرده… در ظرف زیبایی ریخته و بدلخواه تزیین میکنیم .

من کشکشم خودم درست کردم.

نوش جان..