غذاهای اصلی
آموزش پخت آبگوشت
مواد لازم جهت تهیه آبگوشت برای 6 نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| پیاز | 2 | عدد | بزرگ |
| نخود | 1 | لیوان | خام |
| لوبیا چیتی | 1 | لیوان | یا لوبیا سفید |
| گوشت آبگوشتی | 500 | گرم | دمبه، گوشت لخم و قلم |
| گوجه فرنگی | 3 | عدد | |
| سیب زمینی | 3 | عدد | بزرگ |
| رب گوجه فرنگی | 2 | قاشق غذا خوری | |
| زعفران | به میزان لازم | نمک،فلفل سیاه ،زردچوبه ،ادویه،دارچین |
طرز تهیه : آبگوشت
آبگوشت یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که بسیار لذیذ است، مخصوصا تو این روزای سرد زمستونی….
ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل در آب و یک قاشق نمک خیس میکنیم و روز بعد آب آنرا عوض و با گوشت، یک پیاز، نمک و ادویه میگذاریم تا خوب بپزد وقتی مواد ما خوب پخته شد، گوجه فرنگی ها را اضافه میکنیم تا کمی پخته شود.
سپس دمبه ،پیاز وگوجه فرنگی پخته شده را در ظرفی با گوشتکوب خوب له میکنیم و رب گوجه فرنگی، زردچوبه ، زعفران، فلفل سیاه و کمی دارچین به مواد کوبیده شده اضافه میکنیم برای خوش طمع تر شدن یک پیاز خام و کمی دمبه خام را هم روی مواد رنده میکنیم و خوب مخلوط می کنیم و به آبگوشتمان اضافه میکنیم.
سیب زمینی ها را خوب می شوییم و درسته در آبگوشت میندازیم و شعله گاز را کم میکنیم تا آبگوشت با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت دیگر خوب جا بیفتد.
آب گوشت آماده سرو است میتوانید با ترشی، پیاز خام، سبزی خوردن میل کنید …نوش جان!
